
我們標準的操作流程和標準的配方,**您無論在任何地方,任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表,并按照上面去做,都能做出和我們完全一樣口味的產品。
通過廣州慕斯蛋糕培訓學習,學員能夠掌握使用慕斯蛋糕的核心材料、靈魂;學會慕斯蛋糕的各種輔料、配料的制作;學會慕斯蛋糕的選材、處理方法;學會店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
培訓時間:3-5天
培訓方式:現場手把手教學,創(chuàng)業(yè)人員親自動手操作
原料設備:不受任何限制
售后服務:永久售后服務
1、單店營業(yè)器具的選購、認識;
2、掌握使用慕斯蛋糕的核心材料、靈魂;
3、學習慕斯蛋糕的各種輔料、配料的制作;
4、學習慕斯蛋糕的選材、處理方法;
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
按照慕斯蛋糕標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
1、口味清淡、低脂、營養(yǎng)高,逐漸成為西點市場的新寵
2. 糖尿病患者如果一定要吃,務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,并且少量食用。
后廚
學校前臺
前臺會
客區(qū)
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
慕斯蛋糕比較早出現在美食之都法國巴黎,比較初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。
1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界杯大賽,獲得銀牌。由于他的名望,97年特邀為美國總統(tǒng)克林頓的夫人希拉里50歲生日制作慕斯蛋糕。并邀請在白宮現場展示技藝,成為當時轟動烘焙界的新聞