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廣州中式烹調(diào)師班

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上課時段：詳見內(nèi)容

課程特色：

學(xué)習(xí)中式烹調(diào)師班結(jié)束后，即可在本學(xué)校參加考核，考核合格，將獲得勞動和社保部頒發(fā)的《中華人民共和國職業(yè)技能資格證書》（即等級證）全國承認(rèn)，就業(yè)、開業(yè)、出國、公證均有效，美容可核發(fā)澳洲國際美容師證。

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400-660-3310

課程詳情

廣州中式烹調(diào)師班

學(xué)習(xí)內(nèi)容

一、基本功（刀工）

1、刀工：三片、三絲

爐灶用具基本操作要領(lǐng)，火候的掌握

2、料頭的作用及切配方法

3、預(yù)制（餡料）

（豬肉滑、蝦膠、牛肉滑、魚腐的制作過程及要領(lǐng)）

二、粉、面、飯類菜式

4、肉絲炒面、干炒牛河、干燒伊面

5、廣州炒飯、咸魚雞粒炒飯、豉椒牛肉炒米粉

三、烹調(diào)法“炒”

6、韭黃炒蛋、滑蛋炒牛肉、黃埔蛋

7、菜心炒雞雜、鮮菇炒太牢花、五彩雞絲、豉椒牛肉

四、烹調(diào)法“蒸”

8、冬菇蒸雞、蒸水蛋、梅菜蒸肉餅

五、烹調(diào)法“煎”

9、煎芙蓉蛋、魚片煎蛋餅、涼瓜煎蛋餅

10、果汁豬扒、煎釀椒子、東江釀豆腐

六、烹調(diào)法“扒”

11、肉絲扒郊菜、三寶扒菜膽

七、烹調(diào)法“燜”

12、紅燜魚塊、板栗燜雞

八、烹調(diào)法“炸”

13、生炸雞中翼、生炸乳鴿

14、糖醋咕嚕肉、吉列魚塊、五柳松子魚

15、脆炸鮮蔬、拔絲香蕉、牛肉羹

九、烹調(diào)法“焗”

16、花雕焗乳鴿、香菠煎焗排

十、烹調(diào)法“浸”

17、油浸沙巴魚、水晶雞、撈起沙姜雞

十一、烹調(diào)法“油泡”

18、油泡鮮魷、香滑魚球

十二、像生拼盤

19、雄雞報曉、玉扇

學(xué)習(xí)優(yōu)勢

信心足

本學(xué)校屬于政府辦學(xué)機構(gòu)，以“重信譽、輕盈利”為辦學(xué)宗旨，收費合理、課程公開，實操為主，**教會，是省勞動廳和市勞動局指定的職業(yè)資格證書培訓(xùn)和考核點。

生活配套齊

學(xué)校自設(shè)空調(diào)學(xué)員宿舍和娛樂場地，環(huán)境優(yōu)美，寬敞舒適，學(xué)習(xí)期間提供住宿，并提供全套床上用品，為學(xué)員解決后顧之憂。學(xué)校位置就在市區(qū)中心，交通方便，三分鐘到荔灣小食街、五分鐘到地鐵站、十分鐘到上下九步行街。

證書通用

學(xué)習(xí)結(jié)束，即可在本學(xué)校參加考核，考核合格，將獲得國家勞動和社保部頒發(fā)的《中華人民共和國職業(yè)技能資格證書》（即等級證）全國承認(rèn)，就業(yè)、開業(yè)、出國、公證均有效，美容可核發(fā)澳洲國際美容師證。

導(dǎo)師好

專業(yè)名師介紹

梁祖森導(dǎo)師

★ 國家職業(yè)技能高級考評員，高級調(diào)酒師。從事花式調(diào)酒行業(yè)十多年，工作至今，一直從事酒吧娛樂行業(yè)

華建輝導(dǎo)師

★國家職業(yè)技能高級考評員，高級烹調(diào)技師、高級燒臘師，全國優(yōu)秀廚師、廣東烹飪名師、在星級酒店任燒臘部主廚

朱廣輝導(dǎo)師

★國家職業(yè)技能高級考評員，中、西式面點技師，熱愛烹飪教育事業(yè)，具有多年中西式面點教學(xué)經(jīng)驗

陳讓歡導(dǎo)師

★ 資深高級糖水師傅，從事糖水工作十多年，有極為豐富的教學(xué)和經(jīng)營經(jīng)驗

辦學(xué)優(yōu)勢

聲譽高

本學(xué)校是一所集飲食培訓(xùn)于一體的專業(yè)培訓(xùn)和考核機構(gòu)，所開辦的培訓(xùn)班目層次豐富，既有適用于就業(yè)、出國的培訓(xùn)考證班，也有適用于家庭的烹飪興趣班，更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班，這些都受到了社會熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴(yán)格的教學(xué)管理制度，教學(xué)均以實際操作為主，材料充足，學(xué)時**，令您學(xué)到最精湛、實用的技藝。

信心足

導(dǎo)師好+管理人員專業(yè)

全部課程均聘請著名資深專業(yè)導(dǎo)師、高級技師、國家職業(yè)技能考評員任教，導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，上課時，以活躍的課堂氣氛，以國、粵語雙語的教學(xué)方式，以理論和實踐雙結(jié)合的教學(xué)原則，以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度，**您全面和熟練地掌握各種理論知識和操作技巧。
本學(xué)校所有管理人員都考取了國家高級以上職業(yè)技能資格和國家中級以上職業(yè)指導(dǎo)師資格，具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力，既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點，又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。

廣州市信息職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是廣州市勞動和社會**局的直屬培訓(xùn)機構(gòu)，主要開展飲食培訓(xùn)考核工作，開辦至今，導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度，班目的實用性和創(chuàng)新性，師資超水準(zhǔn)，員工的笑臉和細(xì)致的解說，優(yōu)惠的學(xué)費，無一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和教學(xué)的高質(zhì)量，信星廚藝學(xué)校令世界各地（包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等）的學(xué)員慕名而來。

學(xué)校所有管理人員都考取了國家高級以上職業(yè)技能資格和國家中級以上職業(yè)指導(dǎo)師資格，具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力，既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點，又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。

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廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所集飲食培訓(xùn)于一體的專業(yè)培訓(xùn)和考核機構(gòu)，為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，隨報隨學(xué)，循環(huán)式上課，學(xué)不會或因工作缺課者，可免費再學(xué)。[詳情]

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