第二階段：甜面包 共5天
直接法甜面（基本功）
中種法甜面（各式花樣及成品）
北京一個月面包研修班
100人感興趣￥請咨詢
上課時段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
北京一個月面包研修班，無需經(jīng)驗，零基礎即可學習，針對獨立開家面包蛋糕房創(chuàng)業(yè)，投資風險小利潤價值高。創(chuàng)業(yè)及微店課程的學員，內(nèi)容精簡實用，實操教學為主。具有實用性、創(chuàng)新性西點烘焙面學特色。
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咨詢學費
400-660-3310
課程詳情
北京一個月面包研修班
注：（此教程共計10多種面團和種面包內(nèi)容物）可以演變出上百種面包。
課程詳情
課程安排
4--8人小班教學
全日制
上課時間
周一到周五（或周六日）
上午9:30--12:00
下午13:00--16:30
報名方式
以1000元定金為準
除學費之外，
不再收取其他費用
課程內(nèi)容
第一階段：共1天
面包原材料及工具和設備的認識與了解，主要講解面包設備和一些運作的功能
1. 基礎面包的形成和基本功練習。
2. 講解面包種所含原料的作用
3. 面團攪拌的最佳溫度
4. 面包烘烤溫度及時間長短
5. 烘烤面包和花式面包的儲存方式以及面包中種的制作。
第三階段：吐司的制作 2天
（白吐司、紫薯吐司、皇后吐司、金麥吐司、牛奶吐司）
第四階段：丹麥起酥 共2天
（水果起酥、芝士起酥、香腸丹麥、爽口串燒、葡萄干丹麥、巧克力丹麥、臟臟包）
第五階段：輕酥 共1天
（蘋果派、蝴蝶酥、天然酵母）
第六階段：傳統(tǒng)歐式面包 共2天
（農(nóng)夫田園，黑麥雜糧，弗卡夏）
第七階段：軟歐面包 共3天
（天然酵母、紅莓奶酪軟歐、芒果芝士軟歐、德式法羅娜、高遷奶酪軟歐、抹茶麻薯、蘋果蔓越莓）
第八階段：經(jīng)典系列 共2天
（原味法棍、鄉(xiāng)村法棍、蒜香法棍，巴伐利亞堿水包，）
第九階段：造型面包 共2天
藝術面包，造型面包制作
第十階段：學員畢業(yè)評比 1天
自由發(fā)揮，善于創(chuàng)新
由老師帶領大家一起創(chuàng)新，發(fā)揮想象
第十一：畢業(yè)總結(jié)
開店的經(jīng)營管理與運作營銷課程講解
（生產(chǎn)設備、店面設計裝修、技師人員分配、店面選址租金方案、廣告宣傳及產(chǎn)品更新）
課程包涵的類別和類型都比較多，操作手法也比較多，通過專業(yè)老師的傳授和指導，學員畢業(yè)后都可以做到舉一反三的成果，經(jīng)過系統(tǒng)的學習，相信你一定可以成為一名優(yōu)秀的烘焙師。為自己的夢想打卡，加油！
師資團隊
吳金政老師
職 稱：高級西點師（三級）
烘焙工齡：13年
工作經(jīng)驗
北京海航大廈萬豪酒店 2017/5--今 職 位：餅房/面包房廚師長
北京香格里拉上東今旅酒店 2016/7--2017/5 職 位：餅房/面包房廚師長
北京諾富特三元酒店 2013/5--2016/6 職 位：餐飲主管/領班 餅房主管
北京飯店萊佛士Raffles International Limited 2010/3--2013/5 職 位：扒房/餅房/面包房廚師 餅房領班
北京柏悅酒店 2009/3--2010/3 職 位：扒房/餅房/面包房廚師 餅房廚師
學校環(huán)境
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北方麥場烘焙學院專注于烘焙創(chuàng)業(yè)培訓,烘焙興趣愛好培訓,本校特邀十多年國際五星級酒店廚師長,高級西點師親臨授課,并采用8人以下小班教學,均都獨立完成制作,學不會免費重學.[詳情]
