第一、二課時
1.工具的認識與使用方法: 抹刀、鋸到、火槍、西點刀、橡皮刮刀、裱花袋、電子稱
生產(chǎn)安全與產(chǎn)品的保存方法
2.區(qū)分淡奶油與植物奶油的區(qū)別及奶油打發(fā)的操作及注意事項
3.淡奶油的品牌與口感性價比
北京奶油裱花課程
40人感興趣￥請咨詢
上課時段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
北京奶油裱花課程，從零基礎(chǔ)開始講起，到方式方法以及拓展延伸，從一個小白到大師的必經(jīng)之路！通過奶油裱花課程的培訓，學員能掌握奶油裱花的專業(yè)技能知識。
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400-660-3310
課程詳情
北京奶油裱花課程
課程內(nèi)容
第三、四課時
1.花邊的制作手法與技巧
2.豆子邊、噴絲、云朵、花籃、吊邊、貝殼邊
第五、六課時
花邊的制作手法與技巧：
星星、葉子、編花籃、窗簾花邊、等等十幾種邊
第七、八課時
常用花卉的練習制作：玫瑰花、百合花、五瓣花，菊花，康乃馨，月季，牡丹
第九、十課時
中、英文字體練習制作：生日快樂、福如東海，壽、HappyBirthday
松樹，鶴，壽桃，巧克力拉線膏的選材及使用
第十一、十二課時
蛋糕胚抹面的技巧，練習抹面、圓面，快速抹平、一刀收
第十三、十四課時
生肖6款，成品組裝
第十五、十六課時
壽公壽婆，成品蛋糕，階段考核
課程包涵的類別和類型都比較多，操作手法也比較多，通過專業(yè)老師的傳授和指導，學員畢業(yè)后都可以做到舉一反三的成果，經(jīng)過系統(tǒng)的學習，相信你一定可以成為一名優(yōu)秀的烘焙師。為自己的夢想打卡，加油！
師資團隊
吳金政老師
職 稱：高級西點師（三級）
烘焙工齡：13年
工作經(jīng)驗
北京海航大廈萬豪酒店 2017/5--今 職 位：餅房/面包房廚師長
北京香格里拉上東今旅酒店 2016/7--2017/5 職 位：餅房/面包房廚師長
北京諾富特三元酒店 2013/5--2016/6 職 位：餐飲主管/領(lǐng)班 餅房主管
北京飯店萊佛士Raffles International Limited 2010/3--2013/5 職 位：扒房/餅房/面包房廚師 餅房領(lǐng)班
北京柏悅酒店 2009/3--2010/3 職 位：扒房/餅房/面包房廚師 餅房廚師
學校環(huán)境
學校簡介
北京北方麥場烘焙學院
北方麥場，不僅僅是一個應(yīng)該被記住的名字，而是我們自古傳承的文化，更是我們每一個人的心中的精神。而我們北方麥場烘焙學院的每一個人，一直秉承著這種辛勤努力的精神，并將它作為我們的企業(yè)文化，為每一個朋友創(chuàng)造歡樂美好的生活體驗。
北京北方麥場烘焙學院以歡樂美好生活為理念，崇尚健康快樂的飲食文化，同時開辦了線上線下培訓課程。
學校成立3年來培育重多學子創(chuàng)業(yè)和就業(yè)，讓更多的家庭烘焙吃上了零添加的烘焙產(chǎn)品，也讓更多的人愛上了烘焙。
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北方麥場烘焙學院專注于烘焙創(chuàng)業(yè)培訓,烘焙興趣愛好培訓,本校特邀十多年國際五星級酒店廚師長,高級西點師親臨授課,并采用8人以下小班教學,均都獨立完成制作,學不會免費重學.[詳情]
