
鐵板魷魚(yú)是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚(yú)煎熟后,再用鐵鏟將魷魚(yú)切段,然后撒上特制醬做成。其主要原料是魷魚(yú)、洋蔥、辣椒面,味道咸辣。鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,市場(chǎng)比較火。
鐵板魷魚(yú)的制作技術(shù)勝在配方上,技術(shù)并不復(fù)雜,投資也不算太大,是小本創(chuàng)業(yè)者選擇的好項(xiàng)目。鐵板魷魚(yú)的經(jīng)營(yíng)方式可采取開(kāi)店或擺攤等比較靈活的方式,具體看投資者個(gè)人的情況而定。在學(xué)校旁、商場(chǎng)旁、公園、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng),都能紅火經(jīng)營(yíng)。開(kāi)家鐵板魷魚(yú)的店或攤(其實(shí)也可兼營(yíng)其它燒烤類),一個(gè)小攤兩個(gè)人就可經(jīng)營(yíng)。
鐵板魷魚(yú)制作設(shè)備
學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 階段目標(biāo) | |
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第一階段 | 理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳 細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。 | 示范講解:1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶 理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。 |
第二階段 | 培訓(xùn)內(nèi)容:食材的選購(gòu)選料方法,食材的清洗切片技術(shù),鐵板魷魚(yú)的炒制流程技術(shù)技巧。 | 學(xué)習(xí)時(shí)間:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視 個(gè)人情況而定。 |
第三階段 | 開(kāi)店指導(dǎo):流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 | 設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就 業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌 |
食尚香小吃培訓(xùn)隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2004年成立,專業(yè)從事特色小
吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式,專業(yè) 化的管理團(tuán)隊(duì),全國(guó)共分布28家培訓(xùn)
基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師120人,廚師長(zhǎng)50人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)
的學(xué)員有20000多名,遍布全國(guó)各地。
開(kāi)設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目,早餐面點(diǎn)項(xiàng)目,
燒烤油炸項(xiàng)目,炒菜烹飪項(xiàng)目,奶 茶飲品項(xiàng)目,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技
術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠(chéng)信辦學(xué),手把
手教學(xué),社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致
富的大家庭中。
教學(xué)設(shè)施
公司有食堂,男、女學(xué)員宿舍,熱水沖
涼房、洗手間、空調(diào)和各類教學(xué)設(shè)施條件一應(yīng)俱全。提供各類飲食技術(shù)培訓(xùn)、食品技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐
飲管理技術(shù)培訓(xùn)、菜式開(kāi)發(fā)、各類特殊食品研發(fā)等飲食類專業(yè)服務(wù)。熱切歡迎社會(huì)各界各國(guó)人士
前來(lái)學(xué)習(xí)和洽談合作。