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廣州專業(yè)品酒師中級(jí)班

46人感興趣

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上課時(shí)段：詳見內(nèi)容

課程特色：

廣州專業(yè)品酒師中級(jí)班，本課程讓學(xué)員通過感官系統(tǒng)了解葡萄酒的主要風(fēng)格和類型；掌握準(zhǔn)確描述葡萄酒及酒食搭配的技巧掌握侍酒服務(wù)技能，包括玻璃器皿和侍酒用具的使用；深入了解葡萄品種及重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。重點(diǎn)掌握葡萄酒的分級(jí)系統(tǒng)、酒標(biāo)術(shù)語等知識(shí)，達(dá)到能夠準(zhǔn)確評(píng)估葡萄酒并可自信地向別人推介葡萄酒。

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400-660-3310

課程詳情

專業(yè)品酒中級(jí)課程

課程介紹

本課程由APTCIA中國區(qū)首席講師、國際高級(jí)培訓(xùn)講師執(zhí)教，為學(xué)員建立APTCIA學(xué)習(xí)檔案，同時(shí)提供與各屆學(xué)員溝通交流的機(jī)會(huì)；為學(xué)員提供歷練的機(jī)會(huì)，讓您更快成為專業(yè)、規(guī)范的國際專業(yè)品酒師。

品酒課程適合對(duì)象

一

有意報(bào)考【國際品酒師】及欲從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)者；

二

葡萄酒行業(yè)人士（進(jìn)口商、經(jīng)銷商、酒店餐飲、葡萄酒專賣店、酒吧等）

三

愛好葡萄酒、雪茄、咖啡的時(shí)尚白領(lǐng)、高端商務(wù)人士等

四

對(duì)于品鑒葡萄酒有興趣者

中級(jí)品酒課程開班信息

課程簡介

課程學(xué)員通過感官系統(tǒng)了解葡萄酒的主要風(fēng)格和類型；掌握準(zhǔn)確描述葡萄酒及酒食搭配的技巧掌握侍酒服務(wù)技能，包括玻璃器皿和侍酒用具的使用；深入了解葡萄品種及重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。重點(diǎn)掌握葡萄酒的分級(jí)系統(tǒng)、酒標(biāo)術(shù)語等知識(shí)，達(dá)到能夠準(zhǔn)確評(píng)估葡萄酒并可自信地向別人推介葡萄酒。

行業(yè)前景

品酒師（含侍酒師），任何年齡人士經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)后均可入門。品酒師主要適合在星級(jí)酒店、高級(jí)會(huì)所、高爾夫球俱樂部、紅酒屋、葡萄酒專賣店等

上課時(shí)間

每周一至周日
（10:00-20:30）

授課重點(diǎn)

實(shí)操為主，理論為輔
全天授課，隨班教學(xué)

學(xué)習(xí)周期

16個(gè)課時(shí)

中級(jí)品酒課程內(nèi)容

課程安排	Unit 1. 有效的葡萄酒侍酒服務(wù) 1. 介紹侍酒服務(wù)中重要的關(guān)鍵性道具及其用途； 2. 了解主要類別葡萄酒的侍酒溫度； 3. 掌握侍酒服務(wù)做準(zhǔn)備； 4. 掌握利用酒標(biāo)上的信息向顧客描述葡萄酒的風(fēng)格； 5. 討論優(yōu)化對(duì)客服務(wù)的一些要素； 6. 各類葡萄酒出品服務(wù)程序。	Unit 2. 概述國際烈酒的主要類別以及釀造原理、方法及風(fēng)格 1. 概述各類烈酒的釀造原理及方法； 2. 識(shí)別兩種蒸餾器，陳述其運(yùn)作原理及烈酒的風(fēng)格形成； 3. 了解烈酒制作的四個(gè)主要步驟及其目的； 4. 解釋影響烈酒風(fēng)味、甜度及顏色的主要因數(shù)； 5. 掌握用于表示國際烈酒質(zhì)量和風(fēng)格的酒標(biāo)術(shù)語及其含義； 6. 識(shí)別烈酒侍服工具，掌握各大國際烈酒出品服務(wù)程序； 7. 知道儲(chǔ)存烈酒的正確步驟。
Unit 3. 清酒的釀造原料及其生產(chǎn)工藝 1. 了解法規(guī)允許用于釀造清酒的主要成分； 2. 了解釀造清酒的主要步驟； 3. 了解清酒的主要類別和等級(jí)，并指出這些清酒的主要特征； 4. 了解法規(guī)對(duì)主要類別和一些特殊風(fēng)格的清酒所規(guī)定的釀造步驟； 5. 掌握清酒酒標(biāo)術(shù)語； 6. 掌握清酒儲(chǔ)存與侍酒服務(wù)的方法和原則。	Unit 4. 考核鑒定體系 1. 講解初級(jí)品酒師專項(xiàng)能力鑒定標(biāo)準(zhǔn)； 2. 模擬初級(jí)品酒師專項(xiàng)能力職業(yè)考核，進(jìn)行理論、實(shí)操測試； 3. 頒發(fā)品酒師初級(jí)專項(xiàng)能力技能證書。

課程安排

Unit 1. 有效的葡萄酒侍酒服務(wù)

1. 介紹侍酒服務(wù)中重要的關(guān)鍵性道具及其用途；

2. 了解主要類別葡萄酒的侍酒溫度；

3. 掌握侍酒服務(wù)做準(zhǔn)備；

4. 掌握利用酒標(biāo)上的信息向顧客描述葡萄酒的風(fēng)格；

5. 討論優(yōu)化對(duì)客服務(wù)的一些要素；

6. 各類葡萄酒出品服務(wù)程序。

Unit 2. 概述國際烈酒的主要類別以及釀造原理、方法及風(fēng)格

1. 概述各類烈酒的釀造原理及方法；

2. 識(shí)別兩種蒸餾器，陳述其運(yùn)作原理及烈酒的風(fēng)格形成；

3. 了解烈酒制作的四個(gè)主要步驟及其目的；

4. 解釋影響烈酒風(fēng)味、甜度及顏色的主要因數(shù)；

5. 掌握用于表示國際烈酒質(zhì)量和風(fēng)格的酒標(biāo)術(shù)語及其含義；

6. 識(shí)別烈酒侍服工具，掌握各大國際烈酒出品服務(wù)程序；

7. 知道儲(chǔ)存烈酒的正確步驟。

Unit 3. 清酒的釀造原料及其生產(chǎn)工藝

1. 了解法規(guī)允許用于釀造清酒的主要成分；

2. 了解釀造清酒的主要步驟；

3. 了解清酒的主要類別和等級(jí)，并指出這些清酒的主要特征；

4. 了解法規(guī)對(duì)主要類別和一些特殊風(fēng)格的清酒所規(guī)定的釀造步驟；

5. 掌握清酒酒標(biāo)術(shù)語；

6. 掌握清酒儲(chǔ)存與侍酒服務(wù)的方法和原則。

Unit 4. 考核鑒定體系

1. 講解初級(jí)品酒師專項(xiàng)能力鑒定標(biāo)準(zhǔn)；

2. 模擬初級(jí)品酒師專項(xiàng)能力職業(yè)考核，進(jìn)行理論、實(shí)操測試；

3. 頒發(fā)品酒師初級(jí)專項(xiàng)能力技能證書。

關(guān)于萬事達(dá)

廣州萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)校

廣州萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)校隸屬于，廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司創(chuàng)辦了萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)院，是為廣大群眾提供專業(yè)化餐飲培訓(xùn)孵化基地。在2018年前廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司已經(jīng)為培訓(xùn)事業(yè)奮斗了29 個(gè)年頭，為社會(huì)餐飲企業(yè)已經(jīng)輸送幾十萬人才。而創(chuàng)立萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)院不僅僅是把培訓(xùn)系統(tǒng)升級(jí)，而是要在廣東培訓(xùn)界樹立標(biāo)桿，定制標(biāo)準(zhǔn)，讓行業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)化，工作有流程化，達(dá)到每一個(gè)培訓(xùn)專業(yè)都是一條優(yōu)質(zhì)的流水線。今后的未來，各大群眾選擇餐飲職業(yè)培訓(xùn)就從萬事達(dá)開始吧！

廣州萬事達(dá)文化理念

積極傳播餐飲文化，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。緊密與亞太旅游城市行業(yè)協(xié)會(huì)、英國倫敦城市行業(yè)協(xié) 會(huì)、港澳臺(tái)餐飲協(xié)會(huì)等聯(lián)系，積極踐行國家發(fā)展新理念，推動(dòng)國家“一帶一路”和“粵港澳大灣區(qū)”建設(shè)戰(zhàn)略，為餐飲業(yè)技能人才和協(xié)會(huì)會(huì)員搭建考察調(diào)研和溝通交流的平臺(tái)。以更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，更有實(shí)效的工作，滿足人民日益增長對(duì)美好生活的需要，為餐飲業(yè)的持續(xù)繁榮做出新的貢獻(xiàn)！

選擇萬事達(dá) 享六大優(yōu)勢

不同的選擇，只為幫助一個(gè)優(yōu)秀的未來的你

提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

政府認(rèn)可機(jī)構(gòu)，資質(zhì)及證照齊全，可開具正規(guī)發(fā)票。由高級(jí)導(dǎo)師為所有學(xué)員提供一對(duì) 一優(yōu)質(zhì)服務(wù)，**為每位學(xué)員量身訂做培訓(xùn)、考證、就業(yè)規(guī)劃。誠信為本，絕不夸大和誤導(dǎo)消費(fèi)者。

培訓(xùn)工種類別多

調(diào)酒師、咖啡師、品酒師、調(diào)茶師、西廚師、西點(diǎn)師、日餐師、職業(yè)培訓(xùn)師等職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定功能，種類齊全繁多。

導(dǎo)師隊(duì)伍專業(yè)強(qiáng)大

導(dǎo)師均是城內(nèi)知名餐飲企業(yè)或技能競賽冠軍得獎(jiǎng)?wù)撸瑫r(shí)也是廣東省職業(yè)技能鑒定專家組成員，具備國家及國際級(jí)考評(píng)員資格。

培訓(xùn)地點(diǎn)交通方便

地鐵2號(hào)線、8號(hào)線和二十多條公交車線路均可直達(dá)。

培訓(xùn)后可馬上考證

廣東省唯一與國際接軌的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，**培訓(xùn)后推薦國內(nèi)或國際技能認(rèn)證考試，逢考**。證書可用于就業(yè)、出國勞工或留學(xué)申請(qǐng)等用途。

環(huán)境設(shè)施設(shè)備一流

采用國際先進(jìn)設(shè)備設(shè)施和高檔原材料教學(xué)，培訓(xùn)技術(shù)頂尖，是目前我省專業(yè)水平較高的培訓(xùn)與技能鑒定實(shí)體機(jī)構(gòu)。

廣州萬事達(dá) 領(lǐng)略精彩

學(xué)校環(huán)境

教學(xué)場地

學(xué)員風(fēng)采

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廣州萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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廣州萬事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)校隸屬于廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司，我們是為廣大群眾提供專業(yè)化餐飲培訓(xùn)孵化基地。早在2018年前廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司已經(jīng)為培訓(xùn)事業(yè)奮斗了29個(gè)年頭，為社會(huì)餐飲企業(yè)已經(jīng)輸送幾十萬人才[詳情]

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