上海正宗隆江豬腳飯學習班主要學習隆江豬腳飯的制作方法和技巧。隆江豬腳飯是廣東潮汕地區(qū)的著名美食，得名于原產(chǎn)地惠來縣隆江鎮(zhèn)，因其獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感，更在于其秘制的中藥材鹵料配方（鹵料中含有：香葉，八角，桂皮，陳皮等上等中藥材）。
上海正宗隆江豬腳飯學習班主要學習隆江豬腳飯的制作方法和技巧。隆江豬腳飯是廣東潮汕地區(qū)的著名美食，得名于原產(chǎn)地惠來縣隆江鎮(zhèn)，因其獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感，更在于其秘制的中藥材鹵料配方（鹵料中含有：香葉，八角，桂皮，陳皮等上等中藥材）。
1、豬腳，五花肉，肉卷，鹵蛋，青菜，酸菜等食材有效的處理及保存方
法
2、選購材料與設(shè)備的基礎(chǔ)理論知識
3、制作設(shè)備、工具的使用方法
4、肉類腌制，原料的處理，鹵水的調(diào)制，調(diào)料與配菜的認識及采購技巧
5、豬腳飯整個制作過程詳細步驟與注意事項講解
1、老師手把手實戰(zhàn)示范，講解隆江豬腳飯技術(shù)要點并帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識點
2、 學員自行挑選準備隆江豬腳飯原材料，老師旁邊檢察指導(dǎo)
3、結(jié)合所學理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)點評
4、學員自我思索總結(jié)，老師點評學員作品，學員針對薄弱點反復(fù)練習總結(jié)，滿意為止。
煌旗小吃培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司，成立于2012年，是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
8年來，煌旗由起初十余人發(fā)展到現(xiàn)在1000人的團隊，由初期1家培訓機構(gòu)發(fā)展到擁有50家分支機構(gòu)的大型連鎖餐飲培訓品牌。到目前已累計為社會培養(yǎng)餐飲技能人才多達數(shù)萬人，并深得廣大學員高度的認可與肯定。
煌旗始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，并將不斷在餐飲培訓領(lǐng)域中研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項目，扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡單更容易復(fù)制成功，讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實現(xiàn)自己的致富夢想！
