DAY1拿坡里比薩的認(rèn)知（文化，面粉，食材，設(shè)備）；拿坡里比薩面團(tuán)的制作方法，和面方式。

DAY2拿坡里面餅的開皮培訓(xùn)；拿坡里面餅的成型培訓(xùn)，面團(tuán)制作，各種類窯爐講解。

DAY3拿坡里餅底開皮練習(xí)；拿坡里經(jīng)典款產(chǎn)品制作，上鏟，進(jìn)爐，烤制練習(xí)培訓(xùn)，烤爐應(yīng)用。

DAY4拿坡里比薩的餡料加工（十種口味產(chǎn)品餡料）；拿坡里比薩烘烤，比薩出品培訓(xùn)，Calonze，羅馬比薩和面方式，面團(tuán)制作。

DAY5羅馬比薩種類餡料制備與加工；羅馬比薩餅底制作，烤制方法，佛卡恰制作。

DAY6休息。

DAY7四種高湯熬制方法，餐包面團(tuán)和面方式；前菜與沙拉培訓(xùn)。

DAY8餐包烤制，小吃制作，湯類制作培訓(xùn)。

DAY9意大利面醬汁，牛排醬汁制作，米飯食材備料；意大利煨飯制作培訓(xùn)，手工意大利面面團(tuán)制作。

DAY10手工意大利面的制作方法，意大利面食材制備，各風(fēng)味意大利面制作。

DAY11牛排烤制制作、擺盤。

DAY12甜品制作，手工冰淇淋，出餐方式培訓(xùn)。

DAY13團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)操作，老師評判。