



杭州烘焙面包培訓班,本課程針對無需經(jīng)驗,零基礎(chǔ)即可學習,針對獨立開西餅店、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學員,內(nèi)容精簡實用,實操教學為主,實用性、創(chuàng)新性西點烘焙面學特色。
階段一 | 第一課時 | 第二課時 | 第三課時 |
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1.面包原材料及工具認識與了解 2.天然酵母制作培養(yǎng)方法介紹 3.基礎(chǔ)類甜面包的練習與制作方法 4.改良劑的認識和選擇 5.攪拌機的使用及保養(yǎng)方法 6.面團醒發(fā)及保存方法 7.天然酵母制作培養(yǎng) 8.面包基礎(chǔ)操作練習 | 1.培根芝士 2.菠蘿包 3.熱狗面包 4.墨西哥 5.培根沙拉 6.肉松面包 | 1.水果丹麥 2.丹麥小羊角 3.丹麥熱狗 4.丹麥牛角 | |
階段二 | 第四課時 | 第五課時 | 第六課時 |
1.甜甜圈 2.俄羅斯 | 1.法棍 2.法式蒜香片 3.法式奶香片 | 1.潘娜托尼 | |
階段三 | 第七課時 | 第八課時 | 第九、十課時 |
1.蔓越莓軟歐 2.巧克力軟歐 3.抹茶軟歐 | 1.杏仁瓦片 2.手工蔓越莓 3.牛奶曲奇 4.麻薯棒 5.羅馬盾牌 6.蛋黃酥 | 1.甜吐司 2.白土司 3.葡萄干吐司 4.北海道吐司 5.豆沙吐司 6.全麥土司 7.椰蓉土司 |
擔任職位:高級面包師
個人簡歷:2014年于蘭州新東方學習烘焙面包,2015年于蘭州好利來任烘焙師一職,2016年去西安進修學習,2017年任好利來西安分店面包部門主管一職。
擅長:甜面,歐包,法式,特色面,丹麥等烘焙產(chǎn)品
授課風格:伍老師的作品新穎時尚,創(chuàng)意十足,在課堂上總能調(diào)動氣氛,所有作品總是要讓我們實操多遍,直至產(chǎn)品完美為止,這種負責任細心的老師,實在難得。
港焙西點是一家技術(shù)研發(fā)、烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構(gòu),隸屬于香港天歐國際教育集團,是在中國大陸針對西式餐飲而設(shè)立的烘焙培訓品牌。主要培訓項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學,專業(yè)的硬件設(shè)備,經(jīng)驗豐富的名師教學,店鋪式培訓和實踐操作,全面的售后服務(wù)支持。我們秉承“用心才能創(chuàng)新,競爭才能發(fā)展”的企業(yè)理念,遵循企業(yè)使命,培養(yǎng)了很多優(yōu)秀的西點創(chuàng)業(yè)者,始終貫徹“務(wù)實、創(chuàng)新、開放、協(xié)作”的企業(yè)價值,對學員全程服務(wù),并且不斷融入實踐教學,打造中國大陸烘焙培訓、加盟連鎖的綜合品牌。