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成都私房蛋糕創(chuàng)業(yè)課程

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上課時段：詳見內(nèi)容

課程特色：

學(xué)習(xí)裱花蛋糕類、韓式裱花類、流行西點類、法式甜品類等課程內(nèi)容，適合想要獨立創(chuàng)業(yè)，提升營銷和生產(chǎn)技術(shù)人群

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課程詳情

課程簡介

成都私房蛋糕創(chuàng)業(yè)課程

學(xué)習(xí)裱花蛋糕類、韓式裱花類、流行西點類、法式甜品類等課程內(nèi)容，適合想要獨立創(chuàng)業(yè)，提升營銷和生產(chǎn)技術(shù)人群

課程學(xué)習(xí)內(nèi)容

裱花蛋糕類

成品蛋糕理論知識;六齒、八齒、葉子、圣安娜等花

嘴的運用;成品蛋糕;奶油調(diào)色及色彩講解;心形抹

面;方形抹面等蛋糕胚抹面訓(xùn)練;翻糖糖牌;復(fù)古蛋

糕;婚禮蛋糕; ins風(fēng)蛋糕;紙杯蛋糕等100款花邊

技法和蛋糕的制作。

流行西點類

西點理論知識;杏仁瓦片;珍妮曲奇;佛羅倫薩餅干

;北海道紙杯蛋糕;雪花酥、蝴蝶酥、鳳梨酥等酥類

練習(xí);榴蓮雪媚娘;日風(fēng)情首爾蛋糕、千層蛋糕等65

款常溫蛋糕、慕斯、餅干的制作。

韓式裱花類

韓式裱花理論知識;五瓣花、丁香花、玫瑰花、玫瑰

花苞、奧斯汀玫瑰、郁金香、松蟲草、風(fēng)信子雪柳、

春卷皮、威化紙葉子、花毛茛、鼠尾草等韓式裱花練

習(xí);刮刀花平面和立體手法等30款韓式裱花和蛋糕造

型的制作。

法式甜品類

法甜理論知識;鉆石餅干;歌劇院;布列塔尼酥餅;

仿真椰子、仿真梨子、仿真蘋果等仿真水果;當季水

果塔、百香果檸檬塔、經(jīng)典咖啡塔等塔類法甜;榛子

慕斯、席布斯特慕斯等慕斯類法甜;馬卡龍;蘋果派

等45款經(jīng)典法式甜品的制作。

適合人群

零基礎(chǔ)、喜愛西點烘焙行業(yè)人群

想要獨立創(chuàng)業(yè)，提升營銷和生產(chǎn)技術(shù)人群

深度西點愛好者、烘焙行業(yè)進修技術(shù)
能力人群

私房工作室、烘焙店、甜品店、飲品店
從業(yè)創(chuàng)業(yè)人群

師資介紹

尼古拉

第42屆世界職業(yè)技能大賽世界總決賽亞軍
上海半島酒店西點主廚
米其林三星餐廳甜點副主廚
法國可可百利巧克力學(xué)院研發(fā)主廚
長安開元教育集團教學(xué)研發(fā)教師

彭程

彭程西式餐飲學(xué)校創(chuàng)始人
中歐國際工商學(xué)院EMBA碩士
法國米其林餐廳西點師
國家高級一級技師
中國法式甜點職業(yè)教育的開創(chuàng)者
中國首批取得法國職業(yè)西點師CAP證書的法國注冊華人西點師
世界巧克力大師賽巴黎總決賽裁判員

學(xué)校簡介

成都優(yōu)美西點教育是一家專業(yè)西點技能培訓(xùn)服務(wù)的全國連鎖教育機構(gòu)，深耕西點烘焙教育近三十年，秉承“匠心筑夢”教育理念。優(yōu)美西點教育幾十家院校遍布全國，主要分布在成都、上海、廣州等一線城市。致力于廣大西點愛好者和從業(yè)人員提供最專業(yè)、最系統(tǒng)、最貼合市場的技能培訓(xùn)課程

學(xué)校環(huán)境