1、基本功練習：各種刀法講解與練習，翻鍋技巧練習，上漿，
掛糊講解與練習，油溫的識別與火候的掌握。
2、各種烹調方法的講解與實訓。
3、調味知識：講解各種單一味、復合味型、以及調味的基本原則與技巧。
4、菜肴類：示范加實訓，傳統(tǒng)菜肴和當前較流行的各色菜品。
5、成本核算：理論講解、毛利、毛利率及成本與成本控制。
培訓時長
2個月
南京菜肴烹飪大廚培訓班
210人感興趣￥請咨詢
上課時段：
詳見內容
課程特色：
南京菜肴烹飪大廚培訓班，培養(yǎng)技能型人才，通過強化基本功練習，提升學員動手能力為目標，達到一定的職業(yè)標準及行業(yè)要求。
預約試聽
咨詢學費
400-660-3310
課程詳情
南京菜肴烹飪大廚培訓班
培訓目標
1、培養(yǎng)技能型人才，通過強化基本功練習，提升學員動手能力為目標，達到一定的職業(yè)標準及行業(yè)要求。
2、堅持理論與實踐相結合，突出技能培訓，加大基本功練習力度。
3、與專業(yè)、行業(yè)、企業(yè)的實際需求緊密結合，突出教學的科學性和先進性。
學習內容
培訓信息
就業(yè)方向
星級賓館、酒店、社會餐飲企業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、開店
專業(yè)技能
達到中級證書水平
通過教學使學員掌握中式烹飪的理論和操作技能，提高對中式烹飪的認識，從而熱愛中式烹飪專業(yè)，要求學員掌握全面技術和專業(yè)理論知識，熟練運用基本功，具有一定操作技能。
學生作品展示
南京菜肴烹飪大廚培訓學生作品
南京歐曼西點中餐中點廚藝培訓中心
學校介紹
南京歐曼西點中餐中點廚藝培訓中心，南京歐曼是一家專業(yè)培訓西點甜品、蛋糕面包、翻糖蛋糕、韓式裱花、親子、家庭烹飪、特色地方小吃、中餐廚師創(chuàng)、就業(yè)、中式面點創(chuàng)、就業(yè)職業(yè)培訓機構。通過短期的培訓，培訓社會急需西式點面師、中式烹調師、中式面點師，個性化的精致教學操作。我們承諾：一次性收費、課程全部學會為止、隨到隨學、零基礎，沒學會、免費再學，學會為止，創(chuàng)業(yè)指導、*就業(yè)，不管你是準備創(chuàng)業(yè)，還是先就業(yè)，還是興趣愛好來歐曼這里就可以了。
歐曼特色
1、鄭重承諾：免費試聽：特推出免費試聽服務，確保試聽后滿意再報名。
2、師資力量：的師資團隊工作室的專業(yè)授課老師多次獲得大賽殊榮，行業(yè)專家，有豐富的教學經驗。
3、特色教學：小班精品授課模式，一對一實訓輔導，專業(yè)的設備，動手操作課程達99%。
4、會員特權：加入歐曼會員即享有會員五大特權，上課時間靈活，老師無縫對接，自主空間大。
5、零基礎，手把手教，獨享工具，跟蹤教學。
6、，學不會可以免費再學，直到學會為止。
7、開店指導與原料設備的采購推薦。
8、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)班免費推薦高薪就業(yè)，更有機會獲得認證技能證書。
我們?yōu)槟峁┵N心服務支持
我們?yōu)槟闾峁┵N心服務支持針對對西式點心咖啡有濃厚興趣，巧克力配件的制作。酒店類慕斯、精致小甜品的制作等40余款潮流咖
啡，蛋糕制作技術，甜點、餅干等以及中式傳統(tǒng)糕點
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南京歐曼西點中餐中點廚藝培訓中心，是一家專業(yè)培訓西點甜品、蛋糕面包、翻糖蛋糕、韓式裱花、親子、家庭烹飪、特色地方小吃、中餐廚師創(chuàng)、就業(yè)、中式面點創(chuàng)、就業(yè)職業(yè)培訓機構。[詳情]
