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3個(gè)月
深圳精品湘菜廚師專修課程
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上課時(shí)段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
深圳精品湘菜廚師專修班專注培養(yǎng)精通湘菜制作的廚師人才，提供理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作相結(jié)合的教學(xué)模式，助力學(xué)員實(shí)現(xiàn)職業(yè)發(fā)展與創(chuàng)業(yè)夢想。
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400-660-3310
課程詳情
深圳精品湘菜廚師專修課程
課程內(nèi)容
20%理論學(xué)習(xí)+80%專業(yè)實(shí)操
理論學(xué)習(xí)：中國烹飪的要素與技術(shù)規(guī)范，中國菜的風(fēng)味流派，以及以后在創(chuàng)/就業(yè)中必須要用到而且是重要的理論知識(shí)。
實(shí)操內(nèi)容：主要學(xué)習(xí)經(jīng)典湘菜、流行湘菜、地方特色菜、干鍋制作為主。如干鍋牛蛙鱔魚、黃豆燉豬蹄、沸騰魚片、小炒河蚌肉、梅菜扣肉、鹵水拼盤、魚仔魚泡火鍋、豆辣蒸刨鹽魚等100多道地方經(jīng)典湘菜。
開班設(shè)置
授課方式
線下授課
適用對象
想找一份好工作、想創(chuàng)業(yè)開店以及熱愛烹飪的人均可
是否提供住宿
提供住宿
學(xué)校教學(xué)
課程詳情
培養(yǎng)目標(biāo)
掌握扎實(shí)基本功技能，精通各種湘菜的制作
課程目標(biāo)
主要學(xué)習(xí)湘菜地方菜、流行湘菜、湘式口味菜、湘式海鮮涼菜、家常菜、干鍋火鍋特色菜品的制作。
職業(yè)發(fā)展
隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲人才欲顯匱乏。廚師職業(yè)無可替代，廚師的社會(huì)地位也顯著增高。
師資力量
鄺中州
職銜：高級(jí)講師、國家營養(yǎng)保健師 、中式面點(diǎn)高級(jí)技師、中式烹調(diào)高級(jí)技師、國家高級(jí)公共營養(yǎng)師、國家高級(jí)營養(yǎng)配餐師
擅長：粵菜、湘菜、川菜、中式面點(diǎn)、食療養(yǎng)生、藥膳養(yǎng)生。
工作經(jīng)歷：
2000年 深圳市芭提雅酒店中餐部主廚
2010年 深圳市兒童醫(yī)院營養(yǎng)科膳食配餐師
2013年 深圳市寶安區(qū)國土局行政后勤部總廚
2017年 深圳市新東方烹飪學(xué)校中餐專業(yè)教師
榮譽(yù)：
2010年 被南方都市報(bào)美食?？瘜ｎ}報(bào)道
2012年 受深圳娛樂頻道邀請美食節(jié)目嘉賓
2013年 榮獲上海東方衛(wèi)視與深圳娛樂頻道聯(lián)合舉辦的廚師大賽全國十強(qiáng)晉級(jí)選手
楊光明
擅長：川菜，湘菜，粵菜，東北菜
職稱：
高級(jí)講師、高級(jí)公共營養(yǎng)師、國家一級(jí)技師、中國烹飪大師、深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員
工作經(jīng)歷：
胡桃里音樂酒館出品顧問
廣州新東方烹飪學(xué)校川湘菜教師
OPPO公司研發(fā)經(jīng)理
深圳新東方烹飪學(xué)校中餐專業(yè)老師
榮譽(yù) ：
2018年 榮獲深圳市技術(shù)能手稱號(hào)
深圳市二等獎(jiǎng)
深圳市優(yōu)秀總廚
世界川菜名廚
謝密
擅長：湘菜、川菜、旁系粵菜、杭幫菜
工作經(jīng)歷：
2008浙江紹興——悅來登酒店
2009浙江嘉興——韓林炭烤
2011長沙——志明廚師學(xué)校
2012東莞——湘里人家
2015深圳機(jī)場——鵬翔閣酒店
2017郴州市——生態(tài)情餐飲連鎖
2019惠州市——偉人故鄉(xiāng)
2021深圳坪山——瀚林酒樓
2017參加湖南郴州生態(tài)情廚藝大賽第二名
2020湖南永州社會(huì)廚藝大賽，團(tuán)體三等獎(jiǎng)
學(xué)校介紹
深圳新東方烹飪學(xué)院
新東方烹飪專修學(xué)院創(chuàng)建于1988年，隸屬于新華教育集團(tuán)，是一所專注于培養(yǎng)技能型人才的職業(yè)學(xué)校。學(xué)校開設(shè)專業(yè)齊全，擁有中餐、西餐、西點(diǎn)、酒店管理、特色小吃等方向的長短期專業(yè)，是培養(yǎng)高級(jí)烹調(diào)師、中西面點(diǎn)師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。同時(shí)也是廣東省首批“粵菜師傅”工程培訓(xùn)基地、深圳市高技能人才培養(yǎng)基地、第46屆世界技能大賽深圳集訓(xùn)基地。
深圳新東方烹飪學(xué)校擁有坪山、橫崗兩大校區(qū)，坪山校區(qū)位于深圳市坪山區(qū)坑梓街道寶西路17號(hào)，生源群體以初高中學(xué)生為主，課程多為長期學(xué)制專業(yè)，是深圳新東方烹飪學(xué)校主校區(qū)；橫崗校區(qū)位于深圳市龍崗區(qū)橫崗街道松柏天虹四樓，生源群體以餐飲創(chuàng)業(yè)者以及成人群體為主，課程多為短期課程，也是學(xué)校的西點(diǎn)西餐學(xué)院重要教育教學(xué)點(diǎn)。
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深圳新東方烹飪學(xué)院大型烹飪專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校開設(shè)專業(yè)齊全，擁有中餐、西餐、西點(diǎn)、酒店管理、特色小吃等方向的長短期專業(yè)，是培養(yǎng)高級(jí)烹調(diào)師、中西面點(diǎn)師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。[詳情]
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