臺(tái)灣小吃也可以自己制作,就拿名字比較有特色的大腸包小腸“來說,是臺(tái)灣上世紀(jì)90年代興起的一種特殊小吃,其實(shí)就是將體積較大的糯米腸切開后,再夾住體積較小的臺(tái)式香腸,即成為“大腸包小腸”。
大腸包小腸怎么做?大腸包小腸做法配方?
配方:臺(tái)灣糯米腸兩根,紅衣香腸兩根,黃瓜,花生碎,蘿卜干,雞蛋,大蒜瓣。
大腸包小腸配方:醬油膏,甜辣醬,或者番茄醬適量。
大腸包小腸做法:鍋內(nèi)放適量油,將糯米腸、紅衣香腸放入,小火慢慢煎至皮焦黃。黃瓜切片,糯米腸用刀割開一個(gè)小口,放入花生碎。雞蛋打散,蘿卜干切碎,蒜切成片。鍋內(nèi)入油,先將蘿卜干、蒜瓣炒香,再淋入雞蛋煎熟做成菜脯蛋。比較后將菜脯蛋切碎放入糯米腸中,再放入紅衣香腸、黃瓜片,淋上醬汁即可。