




通過(guò)學(xué)習(xí)深圳高級(jí)咖啡全能班課程內(nèi)容后,可以成為一名專(zhuān)業(yè)的咖啡師;也可以自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)店;還可以推薦去咖啡館就業(yè)實(shí)習(xí)。
咖啡文化的歷史,起源與傳播
各國(guó)的咖啡文化
咖啡的作用與用途
何為咖啡、咖啡產(chǎn)地國(guó)
咖啡品種、生長(zhǎng)條件
全球咖啡產(chǎn)地分布
咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存
四、各國(guó)咖啡的杯品口感
五、意式咖啡機(jī)的基本知識(shí)
六、制作意式咖啡-Esppresso
七、奶泡的制作訓(xùn)練--卡布基諾制作
八、飄香熱飲咖啡制作方法及創(chuàng)意制作
九、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作
十、各式軟飲的制作
十一、配搭咖啡的輕食制作
十二、咖啡師崗位實(shí)際工作實(shí)操
十三、咖啡機(jī)設(shè)備的養(yǎng)護(hù)
十四、咖啡飲品的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)及咖啡杯具的使用
十五、創(chuàng)業(yè)理念的形成與實(shí)現(xiàn)
十六、開(kāi)店前的準(zhǔn)備工作
開(kāi)店流程、評(píng)估選址、做好市場(chǎng)調(diào)查、決定水單/服務(wù)方式/營(yíng)業(yè)時(shí)間/店名/相關(guān)證照申辦。
十七、專(zhuān)業(yè)咖啡店管理人才
店面設(shè)計(jì)、裝修竅門(mén)及注意事項(xiàng)/了解專(zhuān)業(yè)原料、器具、設(shè)備的配制選購(gòu)及采購(gòu)價(jià)格
十八、成本控制及成本核算
擬定營(yíng)業(yè)計(jì)劃/評(píng)估營(yíng)業(yè)額/費(fèi)用的開(kāi)支比例/回收期評(píng)估/銷(xiāo)售定價(jià)/平衡損益
十九、行銷(xiāo)技巧及管理店面
二十、考核
學(xué)校簡(jiǎn)介
物語(yǔ)咖啡學(xué)院勵(lì)志打造權(quán)威專(zhuān)業(yè)的行業(yè)開(kāi)店服務(wù)、從開(kāi)店經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)到專(zhuān)業(yè)咖啡師培訓(xùn)、并不斷的加大師資力量的投入,物語(yǔ)咖啡學(xué)院已經(jīng)走向系統(tǒng)化的培訓(xùn)方式。公司擁有專(zhuān)業(yè)的意大利圣馬可半自動(dòng)咖啡機(jī)、拉帕瓦尼半自動(dòng)咖啡機(jī)、Tiamo、比樂(lè)蒂等國(guó)際知名咖啡器具代理公司合作,他們提供全方位的咖啡培訓(xùn)設(shè)備,并且由維記牛奶、雀巢、法國(guó)1883糖漿、美國(guó)好時(shí)巧克醬等代理公司提供咖啡原材料。擁有豐富的開(kāi)店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),能夠提供專(zhuān)業(yè)的咖啡培訓(xùn)、店面經(jīng)營(yíng)管理、裝修指導(dǎo)、選址分析、裝修效果圖、設(shè)備原材料選型、出品制定等一整開(kāi)店指導(dǎo)服務(wù)。目前,物語(yǔ)咖啡培訓(xùn)中心有兩個(gè),分別在深圳市南山區(qū)桂廟新村桂4幢1樓物語(yǔ)咖啡培訓(xùn)中心和深圳市南山區(qū)桃園路西海明E2411物語(yǔ)咖啡培訓(xùn)中心。經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間的發(fā)展,物語(yǔ)咖啡學(xué)員遍布全國(guó)各地以及港澳臺(tái),且在全國(guó)各地已成功開(kāi)起了上百家咖啡館。