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上海翻糖甜品培訓(xùn)課程

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上海翻糖甜品培訓(xùn)課程,翻糖授課內(nèi)容豐富,包含仿真人偶卡通公仔,翻糖藝術(shù)造型蛋糕、翻糖杯子蛋糕、糖霜餅干等的學(xué)習(xí)制作。

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翻糖甜品培訓(xùn)課程
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翻糖授課內(nèi)容豐富,包含仿真人偶卡通公仔,翻糖藝術(shù)造型蛋糕、翻糖杯子蛋糕、糖霜餅干等的學(xué)習(xí)制作;甜品
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全國(guó)12家校區(qū),更有海外教研機(jī)構(gòu),數(shù)十年來(lái),已培養(yǎng)出近十萬(wàn)名專(zhuān)業(yè)學(xué)員。

0基礎(chǔ)學(xué)習(xí),百分百會(huì),手把手教學(xué),一人一機(jī),獨(dú)立操作,學(xué)不會(huì)可重新學(xué)

學(xué)員免費(fèi)國(guó)際大師課,米熊直播課,定期免費(fèi)視頻,在線教學(xué),幫你與時(shí)俱進(jìn)

20人研發(fā)團(tuán)隊(duì),研發(fā)熱賣(mài)、流行的產(chǎn)品,學(xué)員引領(lǐng)潮流,生意更好做

開(kāi)店指導(dǎo)店員培訓(xùn),LOGO設(shè)計(jì),選址運(yùn)營(yíng),培訓(xùn)升級(jí),設(shè)計(jì)指導(dǎo),獲客營(yíng)銷(xiāo)等

課程內(nèi)容
干佩斯的認(rèn)識(shí)及塑型手法。
英式糖花色彩搭配及裝飾技巧。
豆蓉的制作及狀態(tài)分析。
翻糖蕾絲的制作方法以及應(yīng)用搭配技巧。
磅蛋糕、糖霜的制作,糖霜餅干紙杯蛋糕及造型裝飾技巧。
多層翻糖蛋糕結(jié)構(gòu)分析和包面方法。
仿真人偶、卡通公仔等骨架搭建制作手法。
翻糖主題甜品臺(tái)的設(shè)計(jì)搭配、陳列擺臺(tái)以及注意事項(xiàng)。
專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師
Julien Perrinet
Julien Perrinet

臺(tái)北君悅酒店甜點(diǎn)主廚

臺(tái)北君悅酒店新上任的甜點(diǎn)主廚博豐安(Julien Perrinet),即是來(lái)自馬卡龍等經(jīng)典甜點(diǎn)的故鄉(xiāng)法國(guó),精通蛋糕培訓(xùn),從14歲起開(kāi)始接觸傳統(tǒng)法式甜點(diǎn)的他,至今已擁有近20年的糕點(diǎn)製作經(jīng)驗(yàn)。主廚擅長(zhǎng)運(yùn)用法式傳統(tǒng)製作手法,創(chuàng)作出一款又一款口味豐富、造型精緻的全新甜點(diǎn)。

Ulrich Gallasch
Ulrich Gallasch

德國(guó)科隆手工藝商會(huì)西點(diǎn)主廚

獲得過(guò)德國(guó)科隆手工藝商會(huì)西點(diǎn)主廚稱(chēng)號(hào),

擅長(zhǎng)蛋糕培訓(xùn),面包培訓(xùn),西點(diǎn)培訓(xùn)等

參加發(fā)過(guò)‘Louis Prioux’西點(diǎn)學(xué)校的雙周研討會(huì)并獲得法式西點(diǎn)師傅CAP Patissier學(xué)位,
在德國(guó)IImenau辛德勒面包西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)并取得本科學(xué)歷。
作品欣賞

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威利旺卡?烘焙
威利旺卡?烘焙
威利旺卡?烘焙WILLYWONKA品牌成立歷史悠久,隸屬于上海嵩昱餐飲管理有限公司 ,是一家集餐飲品牌管理、技術(shù)服務(wù)、品牌整合營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)、人才培訓(xùn)、供應(yīng)鏈管理于一體的管理機(jī)構(gòu)。威利旺卡致力于將先進(jìn)的烘焙、美食技術(shù)與具有實(shí)踐意義的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),帶給廣大烘焙美食愛(ài)好者們。用我們的創(chuàng)意和熱忱,去闡述流行前沿的創(chuàng)業(yè)理念。2012年開(kāi)始,威利旺卡開(kāi)始精細(xì)化其在產(chǎn)業(yè)內(nèi)的定位和布局,聘請(qǐng)知名烘焙和美食主管,五星級(jí)酒店甜品總監(jiān)、法式餐廳、星級(jí)酒店的一線甜品團(tuán)隊(duì)等各類(lèi)高端人才,通過(guò)不斷摸索國(guó)人的口味特點(diǎn)及流行因素。研發(fā)出了包含:法式西點(diǎn)、韓式裱花、私房翻糖、流行西點(diǎn)、奶油裱花、精品面包、翻糖甜品臺(tái)以及健康高端的西式輕食簡(jiǎn)餐等威利旺卡特色教學(xué)課程。截止目前,威利旺卡擁有員工85名,并且每年公司都會(huì)定期組織骨干師資團(tuán)隊(duì)至海外進(jìn)修,始終**來(lái)威利旺卡的每一位學(xué)子能學(xué)到前沿的烘焙技術(shù)。威利旺卡的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)主流城市,在北京、廣州、上海、成都、杭州均設(shè)有校區(qū),已經(jīng)培養(yǎng)出數(shù)以萬(wàn)計(jì)的專(zhuān)業(yè)人才,威利旺卡重視每一位學(xué)子的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,我們?yōu)槟惚q{護(hù)航。
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