



成都面包全能培訓(xùn)班通過(guò)小班教學(xué)、詳細(xì)理論+真人實(shí)操+專(zhuān)業(yè)考核+跟蹤+崗位指導(dǎo)相結(jié)合、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一、手把手教學(xué)指導(dǎo)的教學(xué)方式為學(xué)員解除相關(guān)課程問(wèn)題的疑惑,快速有效地幫助學(xué)員掌握到課程相關(guān)知識(shí)和技能、提高自身綜合素質(zhì)和技能水平,成為一名專(zhuān)業(yè)的面包烘焙師。
詳情 | 第一周:甜面包課 周一、工具認(rèn)識(shí)設(shè)備材料認(rèn)識(shí)講解、理論知識(shí)講解、菠蘿包、提子墨西哥、肉松面包 周二、豆沙面包、椰蓉面包、藍(lán)莓面包 周三、紅豆辮子、巧克力牛角、火腿玉米 周四、甜甜圈、拔絲面包、黃金椰子包 周五、香腸麥穗、紅豆餐包、奶黃包 | 第二周、吐司、三明治課 周一、理論講解、工具認(rèn)識(shí)、豆沙吐司、椰蓉吐司 周二、抹茶吐司、金磚吐司 周三、白吐司、火腿三明治 周四、時(shí)蔬三明治、粗糧三明治 周五、玉米雞蛋三明治、西多士 |
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第三周:軟歐面包課 周一、工具認(rèn)識(shí)、理論講接、燙種老面、法國(guó)老面、魯邦老面養(yǎng)成 周二、雜糧面包、(高纖奶酪面包、亮白雜糧面包、)紅茶面團(tuán)、紅茶葡萄干 周三、全麥面團(tuán)(全麥核果、全麥威尼斯)紅酒面團(tuán)(紅酒油心、紅酒甜甜圈) 周四、白軟面團(tuán)、海鹽面包、相思扣) 周五、巧克力面團(tuán)、(巧克力牛角、黑眼豆豆) | 第四周、硬歐、法棍、丹麥、起酥課 周一、工具材料、理論講解、法棍、蒜香法棍、奶香片 周二、堿水面包、歐式四葉草 周三、金瓜乳酪、雷神巧克力、黑磚奧利奧 周四、核桃布里奧斯、麻薯巧克力、霸氣榴蓮 周五、水果酥、潘妮托尼、皮卡利 |
首席面包班主講師
個(gè)人簡(jiǎn)歷:2010年畢業(yè)于西安旅游學(xué)院2010-2012新加披Han's餐飲集團(tuán)實(shí)習(xí)西點(diǎn)師2012-2014新加披Han's餐飲集團(tuán)西點(diǎn)主管兼技術(shù)研發(fā)2014-2016新加披Han's餐飲集團(tuán)西點(diǎn)主廚兼分店店長(zhǎng)2018至今成都焙研公社高級(jí)講師 職業(yè)履歷:高級(jí)西點(diǎn)教師證書(shū):國(guó)際認(rèn)證西點(diǎn)師,國(guó)家級(jí)高級(jí)西點(diǎn)師,國(guó)家級(jí)廚政管理師,高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。
個(gè)人特長(zhǎng):國(guó)內(nèi)外面包類(lèi)產(chǎn)品制作,西點(diǎn)及港式甜品制作履歷。