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上海美式披薩制作培訓(xùn)班

410人感興趣

￥12800元

上課時段：詳見內(nèi)容

課程特色：

上海美式披薩制作培訓(xùn)班以全新升級的面團(tuán)配方和發(fā)酵技術(shù)為主，教授八款風(fēng)格迥異、品質(zhì)上乘的全新手工比薩餅底，結(jié)合不同的烘烤技術(shù)、自主研發(fā)的餡料加工方式和十多款秘制的特色醬汁，呈現(xiàn)十五款上乘口味的比薩。同時，為了實(shí)現(xiàn)學(xué)員自主建立菜單的能力，課程中還會教授意大利面類、米飯類、沙拉類、小吃類等眾多豐富的餐品。

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400-660-3310

課程詳情

上海美式披薩制作培訓(xùn)班

課程介紹

課程四大特色

零基礎(chǔ)，無門檻

無年齡限制，無技術(shù)門檻，所有愛好披薩的學(xué)員均可參加課程報名。Dr.Pizza比薩學(xué)院采用線下集中授課模式，想要參加本課程學(xué)習(xí)的朋友們，可在每月開班前準(zhǔn)時抵達(dá)培訓(xùn)基地參加統(tǒng)一培訓(xùn)

定期開班，免費(fèi)復(fù)訓(xùn)

本課程于每月定期開班，來自全國各地的披薩愛好者聚集報道后，再進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)。我們**，自學(xué)習(xí)之日起，一年內(nèi)可免費(fèi)參加該課程的復(fù)訓(xùn)，不限地點(diǎn)、不限次數(shù)（僅限該名學(xué)員，不可替換成他人）。

一對一手把手教學(xué)

本課程專注于全新升級的面團(tuán)配方、制餅技術(shù)的教授學(xué)習(xí)，每期培訓(xùn)班報名人數(shù)為20人，由披薩技術(shù)老師帶課（1名主講老師，2-3名助教老師），分組實(shí)操練習(xí)，確保每位學(xué)員都有充足的鍛煉機(jī)會，都能享受到老師手把手的教學(xué)、一對一的輔導(dǎo)，更快上手、更早出師。

課程革新，合理實(shí)用

本課程學(xué)時8天，砍掉了飲品、濃湯的技術(shù)展示，增加了彩色面團(tuán)制作技術(shù)和花式拋餅技術(shù)的學(xué)習(xí)，課程設(shè)計更加合理實(shí)用，深入貫徹"以理論為輔，以實(shí)踐為主"的教學(xué)方針，充分調(diào)動學(xué)員的主觀能動性，挖掘?qū)W員主動探索學(xué)習(xí)的積極性，引導(dǎo)學(xué)員在不斷的求知探索中迅速成長，真正具備觸類旁通、融會貫通的能力！

八天助你掌握多種披薩制作

第一天

學(xué)習(xí)面團(tuán)的配方和如何進(jìn)行調(diào)整，和面程序，面團(tuán)的制作方法、理論課程，了解做比薩的核心技術(shù)，產(chǎn)品對設(shè)備與食材的需求，面團(tuán)管理的理論知識以及烘焙知識

第二天

面團(tuán)的使用方法講解，基礎(chǔ)餅底的制作方法培訓(xùn)，餅底制作實(shí)際練習(xí)、基礎(chǔ)餅底的重復(fù)練習(xí)，餅底成型標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，和面與面團(tuán)制作練習(xí)

第三天

比薩餡料認(rèn)知，制備與加工，做比薩的醬汁學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)五種比薩的制作方式，出品標(biāo)準(zhǔn)，鏈條烤爐與層烤爐的應(yīng)用

第四天

花式芝心餅底、全芝心餅底的技術(shù)成型培訓(xùn)與練習(xí)、用兩款芝心餅底學(xué)習(xí)第5-10款比薩的制作方式與出品標(biāo)準(zhǔn)

第五天

比薩餅底的技術(shù)成型培訓(xùn)與練習(xí)、用餅底學(xué)習(xí)第10-15款比薩的制作方式與出品標(biāo)準(zhǔn)，薄脆比薩面團(tuán)的和面技術(shù)，芝加哥深盤比薩技術(shù)

第六天

鐵盤厚餅比薩技術(shù)培訓(xùn)與練習(xí)，學(xué)習(xí)薄脆比薩餅底技術(shù)與自己練習(xí)、學(xué)習(xí)紅色面團(tuán)和綠色面團(tuán)的技術(shù)，小吃的腌制，牛肉醬制作

第七天

學(xué)習(xí)意大利面技術(shù)，出品標(biāo)準(zhǔn)和自己練習(xí)、學(xué)習(xí)米飯，小吃，沙拉制作與出品標(biāo)準(zhǔn)/非常規(guī)培訓(xùn)課程的技術(shù)展示

第八天

紅色面團(tuán)和綠色面團(tuán)的餅底制作展示，基礎(chǔ)飛餅動作培訓(xùn)、開店事項(xiàng)研討，發(fā)放畢業(yè)相關(guān)資料，結(jié)業(yè)。

Dr.Pizza-披薩一體化培訓(xùn)中心

上海Dr.Pizza比薩培訓(xùn)中心

Dr.Pizza是中國比薩商業(yè)咨詢服務(wù)的品牌，品牌隸屬于上海中薩實(shí)業(yè)有限公司，為比薩經(jīng)營者提供技術(shù)、產(chǎn)品、運(yùn)營、投資等全方位的咨詢服務(wù)。

我們努力推動中國比薩商業(yè)環(huán)境以及比薩文化的發(fā)展，幫助中國自主比薩品牌有效提高品牌影響力，獲得更好的商業(yè)發(fā)展空間。為此，我們開放自己、變革自己、挑戰(zhàn)自己，以適應(yīng)中國比薩行業(yè)不斷發(fā)展的未來！
Dr.Pizza權(quán)威舉辦了中國披薩精英挑戰(zhàn)賽，刷新了國內(nèi)比薩職業(yè)賽事的新高度，由業(yè)內(nèi)權(quán)威協(xié)會組織——中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、行業(yè)資訊垂直門戶——中國比薩信息網(wǎng)、業(yè)內(nèi)領(lǐng)跑的比薩服務(wù)機(jī)構(gòu)——Dr.Pizza聯(lián)合打造，賽事規(guī)模盛大、賽制新穎突出、評比嚴(yán)謹(jǐn)公正、評審專業(yè)權(quán)威、獎項(xiàng)豐厚誘人，在業(yè)內(nèi)具具很高的知名度，也成為中國職業(yè)比薩師競技比拼、交流學(xué)習(xí)的權(quán)威平臺。

優(yōu)美環(huán)境舒心教學(xué)