（2）介紹認知制作面包時用的工具。

（3）揉面機揉面方法觀察。

（4）深入講解各種面團；成型；折疊方法和技巧。

（5）了解醒發(fā)過程（學習醒發(fā)與冷藏醒發(fā)）。

（6）教學流行軟歐的制作技巧與手法。

（2）學習面包制作的必知技巧與重點。

（3）常見問題解答及注意事項。

（4）講解學習如何自制發(fā)酵面種。

（2）巖燒榴蓮魔法南瓜（芒果乳酪）、咸蛋芋泥、臻果巧克力。

（3）皇后吐司（菠菜吐司）、抹茶蜜豆、黑糖南瓜、法蘭克福、日式薄餅。

（4）起酥類：牛角包、丹麥腸子仔、 丹麥吐司、杏仁開頌、撕面包。

芝士奶酪餡、 金槍魚、南瓜餡、奶酥餡、榴蓮餡、蒜香醬、沙拉醬、墨西哥醬、香酥醬、抹茶醬、巧克力醬。