




重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。
狹義上,小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面,如:牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。
培訓(xùn)項目 | 重慶小面 | |
培訓(xùn)費用及類型 | 重慶小面 學(xué)費1500元 2-3天(視個人情況而定,學(xué)會為止) | 麻辣小面、肥腸小面、牛肉小面、酸菜小面、醬肉小面、雞雜小面、豌豆小面、排骨小面 |
培訓(xùn)內(nèi)容 | 1、大料的選取及預(yù)處理 2、小料的配制 3、各種食材的預(yù)處理 4、配方配比以及制作流程 | |
上課時間 | 隨到隨學(xué),一對一授課,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。 |
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