營(yíng)養(yǎng)師（英文：dietitian）職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務(wù)于健康。

在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與；在日本，每330人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，日本法律規(guī)定，100人以上食堂必須配備1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。日本是世界上人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。按照其每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)有400萬個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待。

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，食品安全、營(yíng)養(yǎng)與健康、保健已經(jīng)成為社會(huì)新的需求。中國(guó)將加強(qiáng)制定法規(guī)，強(qiáng)制要求集體供餐單位和醫(yī)院配備營(yíng)養(yǎng)師。

《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園和學(xué)校、醫(yī)院都要配備公共營(yíng)養(yǎng)師，社區(qū)設(shè)立公共營(yíng)養(yǎng)師定期向居民宣傳講解營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)。”《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》中明確規(guī)定：“今后的保健品推薦工作應(yīng)由公共營(yíng)養(yǎng)師來承擔(dān)，而不再是推銷員，只有醫(yī)生和公共營(yíng)養(yǎng)師才有資格推薦保健食品。”

廣東省開展?fàn)I養(yǎng)師培訓(xùn)最早的單位。

廣東省《公共營(yíng)養(yǎng)師》統(tǒng)編教材主編單位。

廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心指定的公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)試點(diǎn)和考試試點(diǎn)單位。

韋莉萍、呂永恒為《公共營(yíng)養(yǎng)師》教材主編、副主編和來自營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)學(xué)、食品、保健等專業(yè)的30多位教授、專家授課。

具有營(yíng)養(yǎng)配餐室的培訓(xùn)單位。

佛山南大職業(yè)培訓(xùn)中心為廣東南大職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院的一個(gè)分校，廣東南大職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院是2006年經(jīng)廣東省人力資源和社會(huì)**廳批準(zhǔn)設(shè)立的具有國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)資質(zhì)的省屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院總部坐落在南方醫(yī)科大學(xué)南校區(qū)內(nèi)（廣州市海珠區(qū)石榴崗路13號(hào)大院），并在中山一路17號(hào)、白云區(qū)嘉禾望崗設(shè)有教學(xué)點(diǎn)。教學(xué)、行政場(chǎng)地2500多平方米，教學(xué)設(shè)備和場(chǎng)地等3000多萬元。在深圳、香港、澳門、江門、茂名等地設(shè)有分校，擁有專職和兼職教師120人。

學(xué)院陸續(xù)開展中醫(yī)師承、公共營(yíng)養(yǎng)師、心理咨詢師、健康管理師、藥膳制作師、保健按摩師、保健調(diào)理師（師資）、保健刮痧師、康復(fù)理療（針灸）、育嬰師、保育員、美容師、婚姻家庭咨詢師、母乳喂養(yǎng)指導(dǎo)、產(chǎn)后康復(fù)（女性健康管理）、小兒推拿、養(yǎng)老護(hù)理、月嫂、美發(fā)師、形象設(shè)計(jì)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)等20余種職業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)學(xué)員10余萬人，有力地促進(jìn)了廣東省及周邊地區(qū)的健康事業(yè)發(fā)展，學(xué)院也逐步探索出醫(yī)養(yǎng)結(jié)合的科學(xué)發(fā)展路徑。此外，學(xué)院建立了教務(wù)教學(xué)、項(xiàng)目管理、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、人事行政和財(cái)務(wù)資產(chǎn)等管理部門，并制定了各部門的職責(zé)及運(yùn)行細(xì)則；建立了完整的培訓(xùn)計(jì)劃、教學(xué)大綱、評(píng)估指標(biāo)，在廣東省人民出版社、勞動(dòng)出版社正式出版《公共營(yíng)養(yǎng)師》、《健康管理師》、《中醫(yī)藥膳制作》、《母乳喂養(yǎng)指導(dǎo)》、《小兒推拿》等多部教材；建立了各培訓(xùn)項(xiàng)目的題庫、實(shí)施考培分離；在省內(nèi)外高校聘請(qǐng)了120位專家。我院始終以質(zhì)量為生命，走內(nèi)涵發(fā)展的道路。