食材選擇，辨別；
前期初加工、處理方法；
水、食材配比及熬制時間、方法；
成本核算，售價指導；
學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業(yè)；
一對一教學，，學會為止。
培訓時間8:30-16：30，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個星期六星期日學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定；
杭州專業(yè)蛋糕制作精品培訓班
53人感興趣￥請咨詢
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詳見內容
課程特色：
本課程主要學習了解設備、工具、原料、設備的使用介紹，芒果流心慕斯、干酪芝士的制作、提拉米蘇的制作和裝飾、巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作、白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧、彩虹慕斯蛋糕的制作和裝飾內容，
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課程詳情
杭州專業(yè)蛋糕制作精品培訓班
課程介紹
本課程主要學習了解設備、工具、原料、設備的使用介紹，芒果流心慕斯、干酪芝士的制作、提拉米蘇的制作和裝飾、巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作、白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧、彩虹慕斯蛋糕的制作和裝飾等內容。
關于蛋糕
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們常食用的糕點之一。
行業(yè)前景
蛋糕行業(yè)是國內外受歡迎的行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象為明顯地就是一線技術人員極具潰乏，大多數(shù)烘焙企業(yè)技術人員嚴重不足，每年蛋糕行業(yè)的技術人員缺口已達十萬人以上，在業(yè)內已現(xiàn)出現(xiàn)了很多企業(yè)高薪籠絡人才，這樣就會使蛋糕行業(yè)低薪水線高于所有行業(yè)。
中國蛋糕市場發(fā)展?jié)摿鞍l(fā)展趨勢
隨著國內民眾生活水平的提高，對蛋糕的質量要求和營養(yǎng)要求越來越高，據(jù)調查統(tǒng)計顯示，市場對于以下幾類需求強烈：
一、方便、快捷的旅游蛋糕 現(xiàn)在旅游已成為人們放松自己，愉悅心境的絕好方式，由此帶動了方便食品的急速發(fā)展，所以市場需要更方便快捷的蛋糕
二、低糖、低脂、清淡和營養(yǎng)平衡的蛋糕，將更為人們所重視。 對于高糖、高脂的飲食，被現(xiàn)代人視為烘水猛獸，科學健康的膳食已在全世界成為人們追求的目標。這就要求蛋糕改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀、向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低糖、無糖、或用非糖甜味劑部分替代蔗糖。這樣的蛋糕可給糖尿病、肥胖癥、高血壓等疾病患者帶來福音。添加食物纖維素的蛋糕，可利用大豆蛋白粉、麩皮、燕麥碎粒等制成高蛋白、富含纖維素、礦物質營養(yǎng)蛋糕。這將是二十一世紀具誘惑力的產(chǎn)品之一。
三、個性化、特色化、形象化的服務是消費者對蛋糕消費提出的新要求。 隨著消費水平的提高，業(yè)界人士要重視消費者的具體要求，對消費場景、消費時間、消費對象提供有針對性的服務，塑造出符合顧客需要的企業(yè)形象，開辟特色鮮明的消費場景，如音樂蛋糕店、情人蛋糕屋、兒童樂園蛋糕屋等。使人們不僅消費到商品本身，而且也能享受到商品的文化內涵。
適合對象
對健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望朝烘焙行業(yè)發(fā)展的零基礎初學者；想開一家DIY蛋糕手工坊的初學者；想開一間高端無添加私房手工坊的人群；想做個性化蛋糕烘焙單品培訓的人群想開一家個性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；對現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進行調整，有效改善門店經(jīng)營，提升營業(yè)額的人群。
課程培訓流程
課程培訓時間
老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學校不限定學習時間。
課程內容
基礎知識：
熟悉課程內容，了解設備、工具、原料。
工具、設備、物料認識；
課程內容介紹；
設備的使用介紹。
芒果流心慕斯：
掌握芒果流心慕斯的制作
慕斯低的制作
流心部分制作
芒果慕斯及出品制作
干酪芝士蛋糕：
掌握干酪芝士的制作
干酪底制作
干酪芝士糊制作
烘烤及出品
提拉米蘇：
掌握提拉米蘇的制作和裝飾
提拉米蘇輔料的準備
推拉米蘇糊的制作
提拉米蘇出品及裝飾
千層蛋糕：
掌握千層蛋糕的制作
千層皮的制作
千層蛋糕摸胚
表面裝飾技巧
彩虹蛋糕：
掌握千層蛋糕的制作技巧
彩虹蛋糕胚的制作及烘烤
彩虹奶油調色
彩虹蛋糕摸胚及制作
黑森林：
掌握黑森林蛋糕的制作技巧
巧克力屑的制作方法
巧克力蛋糕胚烘烤
黑森林蛋糕摸胚及裝飾
巧克力慕斯蛋糕：
掌握巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作
慕斯低的制作
巧克力慕斯糊制作
淋面調制及出品裝飾
白雪玫瑰蛋糕制作：
掌握白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧
慕斯低制作
慕斯糊制作
表面裝飾及玫瑰花裝飾
彩虹慕斯：
掌握彩虹慕斯蛋糕的制作和裝飾
慕斯低的制作
各種顏色慕斯糊制作
彩虹慕斯成品制作及裝飾
課程培訓優(yōu)勢
我們標準的操作流程和標準的配方，**您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。
技術、開店、管理一站式教學。學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)。
全國名廚師傅一對一實踐操作教學。專業(yè)教師，專業(yè)技能；小班教學，隨到隨學；開店創(chuàng)業(yè)，上門指導；品牌專業(yè)，品質教學；特色班級，任意選擇；推薦就業(yè)，供不應求；來公司學習服務終生。
關于我們
學校簡介
食尚香小吃培訓隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè) 化的管理團隊，開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶 茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
授課環(huán)境
畢業(yè)服務
終生免費后續(xù)跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。
學員開店有什么問題，不管是技術上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。
原材料如果在當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。
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食尚香小吃培訓隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)十多年。以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè) 化的管理團隊，開設幾百種小吃技術。[詳情]
