西餐是西方式餐飲的統(tǒng)稱,廣義上講,也可以說是對西方餐飲文化的統(tǒng)稱。
西方,是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食,或歐式餐飲。
在中國,西餐形成了一道獨特的餐飲文化,更是餐飲禮儀的象征。因此,也讓西餐成為了高端餐飲的代表,對廚師的技術(shù)、餐飲的服務(wù)、環(huán)境的格調(diào)等都有較高的要求。
本課程主要學(xué)習(xí)掌握西餐基本功、湯品制作技術(shù)、沙司制作技術(shù)、開胃菜制作技術(shù)、主菜制作技術(shù)、三明治制作技術(shù)、東南亞菜等內(nèi)容,由資深專業(yè)教師教學(xué)指導(dǎo),培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運用能力,掌握西餐的知識和操作技巧。
課程主要學(xué)習(xí)掌握西餐基本功、湯品制作技術(shù)、沙司制作技術(shù)、開胃菜制作技術(shù)、主菜制作技術(shù)、三明治制作技術(shù)、東南亞菜等內(nèi)容,由資深專業(yè)教師教學(xué)指導(dǎo),培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運用能力,掌握西餐的知識和操作技巧。
西餐是西方式餐飲的統(tǒng)稱,廣義上講,也可以說是對西方餐飲文化的統(tǒng)稱。
西方,是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食,或歐式餐飲。
在中國,西餐形成了一道獨特的餐飲文化,更是餐飲禮儀的象征。因此,也讓西餐成為了高端餐飲的代表,對廚師的技術(shù)、餐飲的服務(wù)、環(huán)境的格調(diào)等都有較高的要求。
西餐在中國的發(fā)展前景很有活力,并且其影響力還在不斷擴(kuò)大。西餐的引進(jìn)豐富了我們的飲食文化西餐和中烹一樣,有著多樣性,從gao檔到中檔再到低檔,從便餐到茶餐,無不從各個方面滿足了我們對吃的不懈追求。多種業(yè)態(tài)在西餐企業(yè)中發(fā)展,每種業(yè)態(tài)都有相當(dāng)一部分的消費群在追捧,使西餐的消費出現(xiàn)了多層次、多品種的局面,表現(xiàn)出十分活躍的生命力。
隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱門新興行業(yè),未來5年西餐主廚社會需求量達(dá)到500萬人,在業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了很多企業(yè)重金籠絡(luò)人才,使得西餐行業(yè)平均薪金高于其它行業(yè)。
西式烹調(diào)各類相關(guān)技能因表現(xiàn)出行業(yè)好、入門快、就業(yè)佳等特點成為90后學(xué)習(xí)的技能。
教齡:2年
服務(wù)方向:西餐
主攻方向:法國菜,意大利菜,德國菜,巴西燒烤,日韓料理,東南亞菜系
教育背景:2004年畢業(yè)于四川省榮縣高級職業(yè)學(xué)校
貴陽歐米奇西點西餐培訓(xùn)學(xué)院是中國專業(yè)的西點西餐學(xué)校,涵蓋了烘焙甜點、西餐料理、精品調(diào)酒、咖啡飲品等國際主流西式餐飲培訓(xùn)四大專業(yè),為有志于從事西點西餐行業(yè)的人士提供高標(biāo)準(zhǔn)的西點西餐教育。
學(xué)院建筑風(fēng)格融合歐洲理念及東西方文化元素,呈現(xiàn)出歐式現(xiàn)代、酒店式教學(xué)環(huán)境。學(xué)院建有高端簡約的預(yù)約報名中心、DIY體驗館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙廚房、裱花工作室、西餐多功能廚房、日韓料理廚房、歐米奇酒吧、咖啡工作室等,軟硬件設(shè)施國際領(lǐng) 先,所有工作室均配置國際頂 級品牌廚房設(shè)備。