意式咖啡機(jī)和單品咖啡器具的操作:

1、咖啡的起源與歷史

2、咖啡器具的操作使用

3、咖啡機(jī)、磨豆機(jī)的保養(yǎng)維護(hù)

4、咖啡豆的品鑒

5、咖啡豆基本知識(shí)講解

6、研磨刻度的了解

7、萃取濃度計(jì)算

8、濃縮標(biāo)準(zhǔn)萃取率

花式咖啡拉花技能學(xué)習(xí):

1、奶沫的打發(fā)

2、拉花標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)

3、拉花的水流練習(xí)

4、千層心拉花、郁金香拉花、樹(shù)葉拉花、拉花推層、天鵝拉花、小麥穗拉花、組合圖拉花

松餅制作:

原味松餅制作、水果松餅、香草松餅、巧克力松餅、松餅擺盤等

冰淇淋制作:

巧克力冰淇淋、酸奶冰淇淋、香草奶昔冰淇淋、薄荷巧克力冰淇

淋、顆粒巧克力冰淇淋等

精品咖啡的制作:

1、虹吸壺理論部分

2、虹吸壺演示

3、虹吸壺操作練習(xí)

4、手沖理論部分

5、手沖演示

6、手沖操作練習(xí)

7、法壓壺實(shí)操

8、摩卡壺實(shí)操

9、比利時(shí)壺實(shí)操

10、冰滴壺、冷萃實(shí)操

意式咖啡制作:

美式、冰美式、卡布奇諾、摩卡、拿鐵、冰拿鐵、焦糖瑪奇朵、愛(ài)爾蘭咖啡、皇家咖啡、香草康寶藍(lán)咖啡等

創(chuàng)意咖啡:

芒果牛奶咖啡、香草茶咖、漂浮冰咖啡、泡沫香吻冰咖啡、紅絲絨拿鐵、抹茶拿鐵、香蕉牛奶咖啡、巧克力拿鐵等

季節(jié)性咖啡飲品制作:

藍(lán)莓奶昔、香蕉奶昔、獼猴桃冰沙、檸檬紅茶、百果冰茶、西柚冰茶、藍(lán)莓優(yōu)格、玫瑰優(yōu)格、芒果優(yōu)格、抹茶紅豆星冰樂(lè)、蝶蟬(冰)、滿杯紅柚四季春、桃氣烏龍、莓莓奶蓋茶、陽(yáng)光鳳梨冰冰茶、草莓優(yōu)格、密柚愛(ài)上茶、威尼斯的黃昏、港式楊枝甘露、藍(lán)柑烏龍(冰)、紅柚果咖、鉑瀾地帶、富士山下(冰)、經(jīng)典奶茶、玫瑰花奶茶、生姜奶茶、暹羅伯爵奶茶、紅豆奶茶、香甜咖啡水果沙拉、紫霞、焦糖奶茶、白巧克力奶茶、太妃奶茶、木瓜牛奶、冰香草玫瑰紅茶、莫吉托、薄荷莫吉托、創(chuàng)意莫吉托、蔓越莓洛神花茶、百香果金桔綠茶、超級(jí)莓紅石榴冷泡茶、桂花烏龍冷泡茶、茉莉檸檬茶、天使之橙、紅柚清茶、繽紛鮮果茶、伊米陽(yáng)光冷泡茶、百香果薄荷冷泡茶、藍(lán)檸汽水、陽(yáng)光鳳梨冰茶等