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鄭州西餐料理精品培訓(xùn)班

250人感興趣
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上課時(shí)段: 詳見(jiàn)內(nèi)容
課程特色:

本課程主要通過(guò)操作實(shí)訓(xùn),掌握一些開(kāi)胃菜、主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作,了解相關(guān)原料知識(shí),并能靈活運(yùn)用,完成學(xué)業(yè)后,具有較高的西餐知識(shí)和操作技能。

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課程詳情
鄭州西餐料理精品培訓(xùn)班
課程介紹

課程主要通過(guò)操作實(shí)訓(xùn),掌握一些開(kāi)胃菜、主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作,了解相關(guān)原料知識(shí),并能靈活運(yùn)用,完成學(xué)業(yè)后,具有較高的西餐知識(shí)和操作技能,可進(jìn)入各星級(jí)酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作,具有一定的西廚房、西餐廳等操作管理經(jīng)驗(yàn)。

關(guān)于西餐
西餐——牛排

西餐,顧名思義是西方國(guó)家的餐食。西方國(guó)家,是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食,或歐式餐飲。
其菜式料理與中國(guó)菜不同,一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西蘭花等。
西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決定的,“西”是西方的意思。一般指歐洲各國(guó)?!安?就是飲食菜肴 。

行業(yè)前景
隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展,西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱門新興行業(yè),未來(lái)5年西餐主廚社會(huì)需求量達(dá)到500萬(wàn)人,在業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了很多企業(yè)重金籠絡(luò)人才,使得西餐行業(yè)平均薪金高于其它行業(yè)。
西式烹調(diào)各類相關(guān)技能因表現(xiàn)出行業(yè)好、入門快、就業(yè)佳等特點(diǎn)成為90后學(xué)習(xí)的技能。
課程詳情
授課形式
實(shí)操授課
住宿方面
提供住宿
上課時(shí)間
9:00-12:00
14:00-16:30
課程課時(shí)
1080個(gè)學(xué)時(shí)
(7個(gè)月)
課程適合哪些學(xué)員學(xué)習(xí)?

對(duì)西餐料理感興趣者;動(dòng)手能力強(qiáng)的美食愛(ài)好者;有準(zhǔn)備自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)者;

學(xué)習(xí)內(nèi)容


基本功:
刀工,切洋蔥絲,胡蘿卜絲,番茄丁,肉片等

湯品制作技術(shù):
奶油洋蔥湯、意式蔬菜湯、番茄湯、德式土豆湯,西蘭花湯、蘆筍湯、羅宋湯、味增湯、德式白花菜湯等

沙司的制作技術(shù):
千島醬、凱撒醬、蛋黃醬、黑胡椒汁、荷蘭汁、黃汁、奶油蘑菇汁、香甜橙醬、蘋果醬等

開(kāi)胃菜制作技術(shù):
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、華爾道夫色拉、西班牙海鮮色拉、黑胡椒金槍魚(yú)色拉、泰式海鮮色拉等
主菜制作技術(shù):
茄汁意面、日式咖喱飯、美式漢堡包、奶油海鮮芝士焗飯、匈牙利燴牛肉、香煎西冷牛排、焗龍蝦、西班牙海鮮飯、菠菜堅(jiān)果雞肉卷、法式勃艮第燴牛肉、迷迭香燴牛膝等

三明治制作:

俱樂(lè)部三明治、照燒雞肉三明治、煙熏三文魚(yú)三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治、蛋煎火腿芝士三明治、奶油芝士三明治、薩拉米朝鮮薊三明治、美味炸雞三明治等

東南亞菜:
海南雞米飯、泰國(guó)青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚(yú)飯、韓式辣烤排骨、印尼炒飯、印度咖喱雞、新加坡炒米粉等

其他類(批薩、小吃等):
哈密瓜配意式風(fēng)干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果、法式牛肉清湯、越南春卷、西班牙海鮮色拉、班尼迪克蛋、水牛城辣雞、美式卡真雞翅、傳統(tǒng)雞翅等

專業(yè)導(dǎo)師
王千
王千 西餐教師

14年西餐主廚管理經(jīng)驗(yàn)

擅長(zhǎng):法國(guó)菜系、西班牙菜系

履歷:

2008年—2012年擔(dān)任柏林建國(guó)國(guó)際大酒店西餐主廚

2012年—2014年擔(dān)任武漢東方建國(guó)大酒店廚師長(zhǎng)

2014年—2018年擔(dān)任山西金師傅飲食文化有限公司山西區(qū)域食品總監(jiān)

榮譽(yù):

2014年“全國(guó)十佳西餐師”得主

2015年度洋廚房“最 佳廚師”稱號(hào)

授課情景
上課情景
教學(xué)情景
授課環(huán)境
西餐餐桌
西餐教室
教學(xué)特色
小班實(shí)操教學(xué),免費(fèi)試聽(tīng)體驗(yàn),創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo),專業(yè)課程研發(fā)團(tuán)隊(duì)
關(guān)于我們
鄭州歐米奇西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心
學(xué)校介紹

鄭州歐米奇西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心隸屬全國(guó)著 名的新華教育集團(tuán),集團(tuán)旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新華電腦、萬(wàn)通汽修和新東方烹飪等教育品牌。歐米奇目前在全國(guó)有40余所教學(xué)運(yùn)營(yíng)的直屬院校,歐米奇一直致力于烘培甜點(diǎn)、西餐料理、精品調(diào)酒、咖啡飲品的教育培訓(xùn)及研發(fā)。
匠人之心,寄乎於手,歐米奇始終秉承技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展理念,專業(yè)的教學(xué)研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷更新優(yōu)化教學(xué)課程以緊貼市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。歐米奇對(duì)畢業(yè)學(xué)員提供完善的創(chuàng)就業(yè)服務(wù),與國(guó)內(nèi)上千家企業(yè)簽訂長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作協(xié)議,就業(yè)網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó),合格學(xué)員畢業(yè)后可根據(jù)自身需求選擇理想單位工作;對(duì)創(chuàng)業(yè)學(xué)員在店面選址、裝修、設(shè)備采購(gòu)、原材料優(yōu)惠渠道、店面運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷等方面有專業(yè)的創(chuàng)業(yè)幫扶團(tuán)隊(duì)進(jìn)行協(xié)助,小白也能輕松開(kāi)店當(dāng)老板。
學(xué)校建筑風(fēng)格融合歐洲理念及東西方文化元素,呈現(xiàn)出歐式現(xiàn)代、酒店式教學(xué)環(huán)境。學(xué)校建有歐式簡(jiǎn)約的預(yù)約報(bào)名中心、面包工坊、烘焙教室、裱花工作室、西餐多功能廚房、咖啡教室、調(diào)酒教室等,軟硬件設(shè)施領(lǐng) 先,所有工作室均配備先進(jìn)品牌廚房設(shè)備。

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鄭州歐米奇西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心致力于烘培甜點(diǎn)、西餐料理、精品調(diào)酒、咖啡飲品的教育培訓(xùn)及研發(fā),擁有專業(yè)的教學(xué)研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷更新優(yōu)化教學(xué)課程,對(duì)畢業(yè)學(xué)員提供完善的創(chuàng)業(yè)就業(yè)服務(wù)。[詳情]

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