在上課的過(guò)程中老師會(huì)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的講解和分析，還有一些特殊的技巧方法，盡量避免學(xué)生在烘焙創(chuàng)業(yè)上走彎路，每一個(gè)教學(xué)部分都有清晰的計(jì)劃表和制作表。
1. 工具，烘焙材料的運(yùn)用和性質(zhì)介紹，了解配料的使用方法以及制作原理。
2. 豆沙的調(diào)色技巧和使用方法。
3. 熟知和了解烘焙，裱花的所有制作工具以及購(gòu)買(mǎi)方式。
4. 學(xué)習(xí)豆沙裱花以及抹面的技巧流程和方法。
5. 了解三原色的搭配與運(yùn)用，了解原色對(duì)應(yīng)的色素以及油性色素和水性色素的使用方法，進(jìn)口色素的購(gòu)買(mǎi)方式。
6. 蛋糕體的組裝和打包。
西點(diǎn)蛋糕講師
專(zhuān)攻方向:常溫蛋糕，法式西點(diǎn)，翻糖
教育背景:美國(guó)華盛頓州立大學(xué)平面設(shè)計(jì)本科
任職經(jīng)驗(yàn):
2018 美國(guó)華州普爾曼MTH2 Baking Studio, 裱花師
2019美國(guó)華州西雅圖Chuan on capitol,西點(diǎn)師
2020年木糖盒子蛋糕甜品烘培學(xué)校，主理人/西點(diǎn)師
資質(zhì): 2020 西點(diǎn)師(師資)
授課經(jīng)驗(yàn): 3年
韓裱主講師
專(zhuān)攻方向:韓式裱花,翻糖,法式西點(diǎn)
教育背景:河北師范大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)科
任職經(jīng)驗(yàn):
2017 年ole西式西點(diǎn)師
2018年卡萊恩翻糖館曾任翻糖師
2018年砌糖社蛋糕烘培學(xué)校,裱花主講師
資質(zhì): 2017 年西式西點(diǎn)師三級(jí)
授課經(jīng)驗(yàn): 5年
北京木糖盒子西點(diǎn)學(xué)院（MTH2 BAKING STUDIO）是一家起源于西雅圖的品牌西點(diǎn)烘焙學(xué)院，融合了東方的口感品味和西方的裝飾藝術(shù)，致力于滿足當(dāng)今平臺(tái)趨勢(shì)的機(jī)構(gòu)。從2018年在西雅圖，普爾曼創(chuàng)建，到在國(guó)內(nèi)發(fā)展到北京等城市，木糖盒子把東西方不同的烘焙文化相互交融，傳到了不同國(guó)家的不同城市，和當(dāng)?shù)氐暮姹簷C(jī)構(gòu)有過(guò)深入的交流與合作。以服務(wù)和質(zhì)量為主的木糖盒子是主要以韓式裱花，法式甜品面包，翻糖工藝等教學(xué)課程為一體的全能烘焙學(xué)院，面對(duì)與想在未來(lái)烘焙創(chuàng)業(yè)和對(duì)烘焙感興趣的人群，目前學(xué)員們?cè)谀咎呛凶拥木妮o助下已經(jīng)在多個(gè)城市成功創(chuàng)業(yè)。
