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東莞稻香中菜廚藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

稻香中菜廚藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院(以下簡稱“稻香廚藝學(xué)院”)是亞洲大型中式餐飲集團(tuán)——稻香集團(tuán)及其旗下品牌東莞萬好食品有限公司投入近億元打造的培訓(xùn)學(xué)院。學(xué)院坐落于東莞市,總面積16660平方米。于2019年10月開始動工建設(shè),在2020年9月建設(shè)完工,并于2021年1月正式投入使用。
稻香廚藝學(xué)院一直秉承“立百年志,育棟梁材”的辦學(xué)宗旨,是一所極具辦學(xué)特色的民辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院目前分為兩個區(qū)域——教學(xué)區(qū)和生活區(qū)。生活區(qū)總面積12360平方米,建設(shè)有學(xué)員宿舍、學(xué)員食堂、學(xué)員閱覽室、教師辦公室、會議室等,完全實(shí)現(xiàn)一站式生活;教學(xué)區(qū)總面積4300平方米,建設(shè)有一體化實(shí)訓(xùn)室10間、智能多媒體課室3間、教師辦公室、廚藝競技館等教學(xué)配套設(shè)施。值得一提的是,經(jīng)國內(nèi)外多位業(yè)內(nèi)專家實(shí)地走訪、考察,一致認(rèn)為稻香廚藝學(xué)院的設(shè)施設(shè)備和教學(xué)環(huán)境是目前國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的,并對此贊不絕口。
學(xué)院目前主要以職業(yè)技能等級證書培訓(xùn)和考證為主,涵蓋的工種包含中西式面點(diǎn)師、中西式烹調(diào)師、茶藝師、咖啡師、品酒師、營養(yǎng)配餐員、餐廳服務(wù)員、電子商務(wù)師等。
在正式辦學(xué)的一年多時間里,學(xué)院以務(wù)實(shí)的精神、求真的態(tài)度,在職業(yè)技能教育行業(yè)里孜孜不倦。2020年6月,學(xué)院被廣東省人社廳批復(fù)為萬好食品有限公司“廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地”的培訓(xùn)執(zhí)行機(jī)構(gòu),具備自己組織考證、發(fā)證的權(quán)力。

師資介紹

國際名廚——岡瑟.??怂?/strong>

國際奧林匹克廚藝大賽認(rèn)證評委

世界廚藝錦標(biāo)賽認(rèn)證評委

奧地利(歐洲)廚師協(xié)會會長

維也納旅游管理學(xué)院院長
碩士生導(dǎo)師

西烹大師——余元升

從事酒店廚房管理30多年,相繼在洲際酒店集團(tuán),萬豪酒店集團(tuán),凱賓斯基酒店集團(tuán),澳門美高梅酒店等國際品牌酒店工作,有著豐富的酒店籌備開業(yè)及廚房管理工作經(jīng)驗(yàn),較強(qiáng)的組織溝通能力和烹飪技能,并在法國和西班牙米其林餐廳工作培訓(xùn)經(jīng)歷,擅長烹飪法餐,意大利等歐陸菜系

深圳烹飪協(xié)會副主席,深圳名廚委委員,深圳十大總廚

深圳十大金廚,廣東省餐飲服務(wù)協(xié)會分子廚藝副會長

廣東省飲食文化研究會名廚專委委員、理事

澳門旅游學(xué)院西式烹調(diào)師

點(diǎn)心大王——林毓海

面塑藝術(shù)家

澳門點(diǎn)心大王

從業(yè)經(jīng)驗(yàn)50多年,曾先后在澳門皇家金堡酒店擔(dān)任點(diǎn)心主管和點(diǎn)心主廚。
其制作的點(diǎn)心集面塑與傳統(tǒng)面點(diǎn)于一-體, 為花式面點(diǎn)絕技。

學(xué)員風(fēng)采
教學(xué)現(xiàn)場
環(huán)境展示
茶藝室
校區(qū)大廳
紅酒實(shí)訓(xùn)室