導(dǎo)讀：說(shuō)到餐飲培訓(xùn)，相信去學(xué)習(xí)的學(xué)員，肯定會(huì)問(wèn)問(wèn)培訓(xùn)學(xué)校的流程是怎么樣的，剛好，小編收集到了鄭州優(yōu)客軒餐飲培訓(xùn)學(xué)院的培訓(xùn)流程信息，給前來(lái)學(xué)習(xí)小吃的學(xué)員們分享分享：
一、優(yōu)客軒小吃培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述小吃培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展

2.講解特色各類(lèi)小吃的分類(lèi)、選料、配比、及加工

3.實(shí)際操作特色小吃品種所需調(diào)料的配制及加工

4.實(shí)際操作原料的選購(gòu)，加工技巧與過(guò)程

5.實(shí)際操作小吃品種的全部制作流程及傳授各種技巧

6.實(shí)際操作成品的調(diào)料調(diào)制方法

7.認(rèn)知所需的店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用

8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩?/p>

9.講解開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)，原料采購(gòu)，成本控制，價(jià)格定位等

10.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避

11.長(zhǎng)期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持

12.學(xué)習(xí)特色小吃各種配方配料方法，掌握奇香辣椒油、骨湯熬制，熟練烹飪技能，手把手操作學(xué)習(xí)

二、培訓(xùn)過(guò)程

在教學(xué)過(guò)程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目工具和原料，并解說(shuō)原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。

三、后期扶持—開(kāi)店事宜

1.根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營(yíng)模式及管理技巧

2.據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算

3.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,合理設(shè)定銷(xiāo)售價(jià)格及營(yíng)銷(xiāo)方案

4.教學(xué)員如何在市面上購(gòu)買(mǎi)到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開(kāi)店經(jīng)營(yíng)

5.學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢

四、作相關(guān)利潤(rùn)分析

以涼皮為例：

一碗涼皮的成本為1.7元左右，賣(mài)5元，利潤(rùn)為3.3元左右。若每天賣(mài)200碗涼皮，每天掙666元，每月20000元，一年掙248400元，低按50%利潤(rùn)，每年掙120000元。
總結(jié)：關(guān)于鄭州優(yōu)客軒餐飲培訓(xùn)學(xué)院的培訓(xùn)流程小編就介紹到這里，如果大家還想了解更多內(nèi)容，可以聯(lián)系在線客服進(jìn)行咨詢。