原味戚風(fēng)蛋糕胚、草莓乳酪慕斯、杏仁瓦片
上海創(chuàng)意西點(diǎn)甜品培訓(xùn)課程
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上課時(shí)段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
上海創(chuàng)意西點(diǎn)甜品培訓(xùn)課程，涵蓋當(dāng)下流行熱賣的創(chuàng)意甜品類別，熟練掌握器皿工具技巧，原材料的介紹及用途，烤箱設(shè)備如何使用操作。
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400-660-3310
課程詳情
創(chuàng)意西點(diǎn)甜品培訓(xùn)課程
課程特色
適合零基礎(chǔ)人群
小班授課
產(chǎn)品新穎
免費(fèi)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
課程內(nèi)容
一
奶油的品牌特性，保存方式，注意事項(xiàng)及打發(fā)技巧
二
烘烤前測(cè)溫與烘烤時(shí)調(diào)溫的掌握方式的注意事項(xiàng)
三
產(chǎn)品原材料介紹及使用方法、保存方式
四
各種烘焙模具特性的認(rèn)識(shí)和使用方法與養(yǎng)護(hù)
實(shí)操過程
一
二
酥皮泡芙、北海道蛋糕
三
奶鹽奧利奧蛋糕、蛋黃酥
四
蛋糕彩繪卷
五
雪域牛乳爆漿蛋糕、焦糖海鹽千層、杏仁面碎
六
海綿胚、漸變色淋面、滴落蛋糕成品制作
專業(yè)導(dǎo)師
Julien Perrinet
臺(tái)北君悅酒店甜點(diǎn)主廚
Ulrich Gallasch
德國(guó)科隆手工藝商會(huì)西點(diǎn)主廚
作品欣賞
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威利旺卡是專業(yè)的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，西點(diǎn)學(xué)習(xí)以及各類糕點(diǎn)面包奶茶培訓(xùn)，奶油蛋糕培訓(xùn)西點(diǎn)師培訓(xùn)，面包制作培訓(xùn)，威利旺卡匯聚了一批富有創(chuàng)造力的烘焙大師，歡迎加入我們。[詳情]
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