零基礎(chǔ)人員、烘焙愛好者;韓式裱花感興趣的;有想法,獨立開藝術(shù)創(chuàng)意類韓式裱花的人群;具有一定烘焙基礎(chǔ)不斷進修的私房從業(yè)者(私房店主、裱花師、蛋糕師)

課程主要學(xué)習(xí)奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、、牡丹花、康乃馨、小雛菊、山茶花、向日葵、芍藥、杯子成品、刺繡、立體卡通等內(nèi)容,以培養(yǎng)韓式裱花蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo),通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握裱花技能,達到中高級韓式蛋糕裱花師的水平,學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事韓式蛋糕裱花工作。
課程主要學(xué)習(xí)奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、、牡丹花、康乃馨、小雛菊、山茶花、向日葵、芍藥、杯子成品、刺繡、立體卡通等內(nèi)容,以培養(yǎng)韓式裱花蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo),通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握裱花技能,學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事韓式蛋糕裱花工作。
零基礎(chǔ)人員、烘焙愛好者;韓式裱花感興趣的;有想法,獨立開藝術(shù)創(chuàng)意類韓式裱花的人群;具有一定烘焙基礎(chǔ)不斷進修的私房從業(yè)者(私房店主、裱花師、蛋糕師)
陳達強
Chen Daqiang
職稱:高級西點師、
中國烘焙專家
特長:法式甜點、蛋糕等
彭湘茹
Peng Xiangru
職稱:中國烘焙大師
高級私房定制烘焙師
特長:擅長烘焙與設(shè)計相結(jié)合
精品伴手禮等
邱成瑜
Qiu Chengyu
職稱:高級西式面點師、
高級考評員
特長:擅長歐式面包、丹麥面包、港式面包、裱花等
一、三維選師法——從態(tài)度、技術(shù)、藝術(shù)這三維度考核老師的專業(yè)性,再從選評、試講、考核中驗證老師的能力,確保每一位熳點老師即名師;
二、教學(xué)評教系統(tǒng)——評價要求如下:
1、每個課程針對任課老師進行一次學(xué)生評教;
2、評教時間要求:在課程上到一半時進行;
3、教學(xué)評教前后臺均為熳點研發(fā),前臺用于學(xué)員評教,學(xué)員的評教須公平、公正、客觀,評教由教務(wù)進行,任課老師在評教過程中不能在現(xiàn)場;評教的結(jié)果呈現(xiàn)在后面,任課老師無權(quán)限觀看評教結(jié)果;
4、評教的作用:
A我們將根據(jù)評教的分?jǐn)?shù)及建議,在余下的課程進行相就在調(diào)整完善,不斷優(yōu)化,從而提高教學(xué)質(zhì)量;
B老師根據(jù)評教的分?jǐn)?shù)進行定級,評分過低的老師將自動淘汰,學(xué)生的學(xué)習(xí)滿意度將決定老師的去或留;
C評教后臺由校長及教學(xué)總監(jiān)查看,根據(jù)學(xué)生的評教及建議,對授課老師進行培訓(xùn)及優(yōu)化;后臺將采用曲線、數(shù)據(jù)分類及建議歸總的形式展現(xiàn);
三、教學(xué)品控質(zhì)檢——校長、教學(xué)經(jīng)理、教學(xué)總監(jiān)定期進課堂聽課,對任課老師進行品控檢測,針對老師的講課邏輯、課堂的互動性、操作熟練度等進行打分。
進來諸多面包甜品網(wǎng)紅店的火爆與烘焙行業(yè)的悄然興起脫不開關(guān)系,人均面包消費水平逐步提高、消費群體也不斷擴大。學(xué)習(xí)西點烘焙已然成為提升技能、創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。
熳點是烘焙教育行業(yè)標(biāo)桿品牌,集西點烘焙培訓(xùn)、教育教學(xué)、西點烘焙知識推廣、西點烘焙市場爆品研發(fā)、西點烘焙課程研發(fā)的教育機構(gòu),同時也是中國烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會的正式會員。由熳點獨創(chuàng)的《烘焙全能創(chuàng)業(yè)課程》獲得了版權(quán)局著作版權(quán)登記證書。
熳點在多個烘焙大賽中取得了優(yōu)異的成績,自成立以來,一直把“傳播西點烘焙理念、締造西點烘焙價值”作為自己的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。集中外先進烘焙技術(shù)、取眾教育模式所長、融世界先進教育理念,成功開創(chuàng)了行之有效的個性化教學(xué)模式,極大的提高了學(xué)員的學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)效果。