長沙麻辣藕片學(xué)習(xí)班
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課程特色：
長沙麻辣藕片學(xué)習(xí)班，專業(yè)師資教學(xué)；該課程熟悉毛豆先生中多種藥材及專用香料及市場選料技術(shù)；毛豆先生原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；鹵水的制作方法與技巧點(diǎn)撥，循環(huán)鹵制的技巧和細(xì)節(jié)；
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課程詳情
麻辣藕片培訓(xùn)課程
課程介紹
麻辣藕片是由蓮藕等為主要食材做成的一道美味可口的小吃，屬于湘菜系。
課程相關(guān)信息了解
01
技術(shù)優(yōu)勢
告別傳統(tǒng)大廚模式，采用數(shù)字化教學(xué)，無需大廚，無需經(jīng)驗(yàn)，無需試味，全部量化，標(biāo)準(zhǔn)稱量，精細(xì)到每一個(gè)流程；實(shí)體店教學(xué)，相對(duì)比培訓(xùn)學(xué)校更具有實(shí)戰(zhàn)性，經(jīng)驗(yàn)更豐富，口味更穩(wěn)定，成本更低，利潤更高，所有配料都是當(dāng)?shù)刈孕匈徺I，學(xué)完后無需再在總部拿配方！
健康多元的產(chǎn)品，豐富的口味，獨(dú)具一格的營銷策略，留住更多的顧客，鎖定回頭客源，生意只是順帶的事情，掙錢則是水到渠成！
02
產(chǎn)品特色
純草本鹵制，無防腐劑，無色素，無肉香精，綠色無添加，品類豐富多樣，口味齊全；
每一種口味采用不同的草本香料配方，有九種精選的苦香型草本料鹵制的醬香味，有十二種芳香型鹵制的麻辣口味，有經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)精挑細(xì)選出二十二種草本香料鹵制的黑鴨甜麻辣口味。
該課程學(xué)什么？
| 課程安排 | 1、毛豆先生原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)； 2、熟悉毛豆先生中多種藥材及專用香料及市場選料技術(shù) | 3、毛豆先生高湯的搭配比例和熬制方法； 4、毛豆先生鹵藥包的配制的操作方法； | 5、白鹵與紅鹵類食材的區(qū)別與鹵制方法； 6、素食和肉類食材的清洗和前期處理技巧； |
|---|---|---|---|
7、鹵水的制作方法與技巧點(diǎn)撥，循環(huán)鹵制的技巧和細(xì)節(jié)； 8、成品保養(yǎng)，售賣以及保存； | 9、鹵味產(chǎn)品制作過程核心技術(shù)總結(jié)； 10、鹵水的保養(yǎng)和儲(chǔ)存方法； | 11、半成品的保存和成品的回鹵方法； 12、產(chǎn)品的定位，定價(jià)和營銷策略，開店選地址幾大誤區(qū)！ |
課程師資介紹
吳老師
專業(yè)從事鹵味近十年，擅長鹵味熟食制品，秉承鹵菜草本配方理念，不添加任何香精、色素、防腐劑等?？釔垩芯扛黝惲闶忱丙u技術(shù)，拜訪學(xué)習(xí)各地鹵味，吸收各家之長，取其精華，與時(shí)俱進(jìn)的不斷改良口感和推陳出新，無論何種創(chuàng)新，都堅(jiān)持健康、綠色、無添加的良心烹飪技術(shù)，受到廣大食客的好評(píng)。
毛豆先生-專業(yè)的鹵肉美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
長沙毛豆先生鹵味培訓(xùn)學(xué)院
創(chuàng)立于2015年，現(xiàn)有實(shí)體店鋪3家，工業(yè)園，社區(qū)，校區(qū)均有店鋪，產(chǎn)品多，口味豐富，四大系列全部傾囊相授，學(xué)費(fèi)5000，隨到隨學(xué)，師傅親傳技藝，無保留教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)期間包吃不包住，鎮(zhèn)上有賓館！還有800元特惠口水雞福利！
優(yōu)美環(huán)境 舒心教學(xué)
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長沙毛豆先生鹵味培訓(xùn)學(xué)院，創(chuàng)立于2015年，現(xiàn)有實(shí)體店鋪3家，工業(yè)園，社區(qū)，校區(qū)均有店鋪，產(chǎn)品多，口味豐富，四大系列全部傾囊相授，學(xué)費(fèi)5000，隨到隨學(xué)，師傅親傳技藝，無保留教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。[詳情]
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