



重慶手工糖紙花制作培訓班實踐為主,理論為輔的實用型人才培養(yǎng)計劃。免費進修,**任何課程終身都可以不限次數(shù)的免費到校復修,**學員所學所用與市場同步。**課程與時代同步。
WAFER PAPER FLOWER直譯為威化紙花,和翻糖花一樣可以食用,可以用于翻糖、奶油蛋糕裝飾,使用進口威化紙制作,制作周期短,易保存,不怕摔不怕潮。糖紙花在肩負花型的多樣性、質(zhì)感的真實性與色彩的豐富性的同時,又以其特有的上手快,便于保存等優(yōu)勢,受到大家的青睞。零基礎的新手就能輕易上手,看著在自己手上誕生的真假難辨的糖紙花,滿滿的成就感不言而喻。
手工糖紙花培訓
糖紙花起源 原材料介紹 色彩理論 色彩選擇 調(diào)色學習 花瓣定位
第二天
玫瑰真花解析 花瓣制作 花瓣上色 色粉運用 組裝成型演示 玫瑰糖花整體練習
第三天
日本銀蓮花 毛茛花朵解析 花瓣制作 花瓣上色 花瓣做舊處理 組裝成型演示 毛茛糖花練習 銀蓮花糖花練習
第四天
牡丹芍藥真花解析 花芯制作演示 花瓣層次分解 花瓣上色 花瓣組裝 整體花朵成型演示 牡丹芍藥糖花練習
第五天
奧斯丁真花解析 康乃馨真花解析 花瓣上色 花芯制作手法 花瓣組裝 奧斯丁花朵整體練習 康乃馨花瓣組裝
第六天
尤加利葉制作 葉片組裝成型 綜合練習 畢業(yè)作品設計制作
師從名廚MOF世界Patrice
第九屆巧克力甜品裝飾大賽金獎
擅長課程:法式甜品 高級西點 手工巧克力 手作糖紙花
廖老師對于甜品的領悟及造詣非常深厚,她的研發(fā)和創(chuàng)新能力極強,對法式甜品的創(chuàng)造和審美,有豐富的技術經(jīng)驗。
她曾在法國雷諾特廚藝學院,深造法式甜品課程,畢業(yè)后她決定回到中國,將法國地道的烘培技術,傳遞到中國,為中國的烘培事業(yè)添磚加瓦。
對于法式甜品,廖老師傾盡了她所有的熱愛,教育學生時,她總是耐心、溫柔,手把手的教學生一步步成長。
廖老師說做法式甜品最重要是細心,沉淀,享受,把它當作一門藝術來細細的鉆研。
她把畢生學到的精粹,無私的教給我們中國自己的學生,加入優(yōu)嘉烘焙團隊之后,她專心執(zhí)教法式甜品課程,每一個學生在她的精心培養(yǎng)下,做出來的每一道法式甜品,都是一件精美的藝術品。
優(yōu)嘉烘焙,是一家技術研發(fā)、教育培訓、開店指導為一體的培訓機構,隸屬于香港優(yōu)嘉烘焙培訓學院,是公司在中國內(nèi)地針對西式餐飲而成立的連鎖烘焙培訓品牌。優(yōu)嘉餐飲管理有限公司在重慶、廣州等地開辦了優(yōu)嘉(重慶)優(yōu)嘉(廣州),主要培訓項目有高級西點、歐式面包、英式翻糖、法式甜品、奶油裱花,韓式裱花,網(wǎng)紅甜品飲品。
情境化教學,國際化教學標準,頂 級專業(yè)的硬件設備,經(jīng)驗豐富的流名師教學,店鋪式培訓和實踐操作,全面的售后服務支持,打造開店實力最強的培訓機構加盟學院。
學院秉承“用心才能創(chuàng)新,競爭才能發(fā)展”的企業(yè)理念,遵循企業(yè)使命,培養(yǎng)了無數(shù)優(yōu)秀的西點創(chuàng)業(yè)者,始終貫徹“務實、創(chuàng)新、開放、協(xié)作”的企業(yè)價值,對學員全程服務,并且不斷融入實踐教學,努力打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象,是優(yōu)嘉長遠的發(fā)展目標。