80%實操課＋20%理論知識學習
3個月
理論學習
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；2.食材選擇；3.調(diào)料的制作，配料的制作；4.秘制配料的制作；5.特色面食的制作流程；6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
深圳中式面點精選課
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上課時段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
深圳中式面點精選課，科學漸進式的教育系統(tǒng)，加大量的實操，灌輸職業(yè)操守，提升從業(yè)人員對行業(yè)的信仰，多位資深導(dǎo)師手把手教學，學習十幾種中式面點的制作技術(shù)，培養(yǎng)專業(yè)的中式面點師，以高品質(zhì)的教學為目標。
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課程詳情
深圳中式面點精選課
課程介紹
深圳中式面點精選課，科學漸進式的教育系統(tǒng)，加大量的實操，灌輸職業(yè)操守，提升從業(yè)人員對行業(yè)的信仰，多位資深導(dǎo)師手把手教學，學習十幾種中式面點的制作技術(shù)，培養(yǎng)專業(yè)的中式面點師，以高品質(zhì)的教學為目標。
課程內(nèi)容
實操訓練
1.按照老師提供的配方備原材料；
2.自己操作本項目所有的制作流程，制作出成品；
3.老師全程指導(dǎo)學習，把學員不足之處以及制作重點環(huán)節(jié)指正出來，真正讓學員能熟練制作出正宗的特色面食來
老師指點
深圳新東方烹飪學校-小吃學校培訓基地統(tǒng)一實施：手把手教學方式，每位學員學完理論后老師會給學員示范操作，然后學員自己操作練習，老師會隨時在旁邊指導(dǎo)，哪怕你沒什么基礎(chǔ)都能讓你在深圳新東方烹飪學校學好特色面食技術(shù)開業(yè)賺錢。
創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
系統(tǒng)學習開業(yè)知識：開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等：店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
教學方式與時間
名師風采
陳宗睿
擅長：
中式?jīng)霾?、中式面食、?chuàng)意菜制作
工作經(jīng)歷：
武威市金沙灣大酒店涼菜主管
希爾頓酒店擔任涼菜廚師
蘭州百達文華酒店涼菜組長
深圳新東方烹飪中餐專業(yè)老師及班主任
榮譽：
榮獲蘭州市個人技能大賽金獎
榮獲酒店職業(yè)技能大賽中式面點組一等獎
刁涵
刁涵
職銜：中式烹調(diào)師、中式面點師、美食營養(yǎng)師；重慶小面，烤魚，火鍋國家職業(yè)資格認證
擅長：川菜，小面，火鍋，干鍋，燒烤，烤魚，鹵菜等特色小吃制作。
工作經(jīng)歷：
2010年 重慶麒宇大酒店中餐廚師
2014年 重慶香百里火鍋連鎖火鍋師傅
2019年 深圳新東方烹飪學校中餐專業(yè)教師
榮譽：
2016年 榮獲“巴渝工匠杯”第六屆中國職業(yè)技能大賽重慶小面制作二等獎
2017年 榮獲“巴渝工匠杯”第八屆中國職業(yè)技能大賽重慶火鍋制作一等獎
2018年 榮獲“巴渝工匠杯”第十屆居民服務(wù)業(yè)職業(yè)技能大賽總決賽重慶烤魚二等獎
教學特色
教學保障
深圳新東方烹飪學校成立于2015年6月15日，是經(jīng)深圳市坪山區(qū)人力資源和社會保障局批準建設(shè)大型烹飪專業(yè)培訓學校。學校開設(shè)專業(yè)齊全，擁有中餐、西餐、西點、酒店管理、特色小吃等方向的長短期專業(yè)，是培養(yǎng)高級烹調(diào)師、中西面點師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。同時也是廣東省首批“粵菜師傅”工程培訓基地、深圳市高技能人才培養(yǎng)基地、第46屆世界技能大賽深圳集訓基地。
教學目的
西點：以培養(yǎng)專業(yè)技能嫻熟、具備管理能力的大型西點連鎖企業(yè)、現(xiàn)代大型酒店的西點蛋糕師、烘焙師、店長為目標，并具有一定的管理和創(chuàng)業(yè)經(jīng)營能力。
中餐：熟練掌握烹飪基本功的操作技能，并對烹飪基礎(chǔ)技能有全面的了解。
西餐：培養(yǎng)專業(yè)知識豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標。
教學現(xiàn)場
學校簡介
深圳新東方烹飪學院
新東方烹飪專修學院創(chuàng)建于1988年，隸屬于新華教育集團，是一所專注于培養(yǎng)技能型人才的職業(yè)學校。學校開設(shè)專業(yè)齊全，擁有中餐、西餐、西點、酒店管理、特色小吃等方向的長短期專業(yè)，是培養(yǎng)高級烹調(diào)師、中西面點師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。同時也是廣東省首批“粵菜師傅”工程培訓基地、深圳市高技能人才培養(yǎng)基地、第46屆世界技能大賽深圳集訓基地。
深圳新東方烹飪學校擁有坪山、橫崗兩大校區(qū)，坪山校區(qū)位于深圳市坪山區(qū)坑梓街道寶西路17號，生源群體以初高中學生為主，課程多為長期學制專業(yè)，是深圳新東方烹飪學校主校區(qū)；橫崗校區(qū)位于深圳市龍崗區(qū)橫崗街道松柏天虹四樓，生源群體以餐飲創(chuàng)業(yè)者以及成人群體為主，課程多為短期課程，也是學校的西點西餐學院重要教育教學點。
校區(qū)環(huán)境
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深圳新東方烹飪學院大型烹飪專業(yè)培訓學校。學校開設(shè)專業(yè)齊全，擁有中餐、西餐、西點、酒店管理、特色小吃等方向的長短期專業(yè)，是培養(yǎng)高級烹調(diào)師、中西面點師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。[詳情]
