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課程導(dǎo)航

深圳甜蜜時光告訴您學(xué)甜點超賺錢!

來源：深圳甜蜜時光烘焙學(xué)校 日期：2019-12-12 14:30 瀏覽：108
導(dǎo)讀：其實學(xué)甜點是真的很賺錢的，不信就來看看這位甜點師吧！
他是日本國寶級手藝人連續(xù)五年蟬聯(lián)日本電視賽事甜點冠軍日本烘焙界炙手可熱的甜點師，他是亞洲神級人物日本甜點大師
小山進(jìn)
由于父親也是一位甜點師從小深受其影響他喜歡待在廚房玩面粉

雖然媽媽反對小山進(jìn)踏入烘焙界但19歲那年還是毅然選擇入行


剛進(jìn)入烘焙店小山進(jìn)負(fù)責(zé)每天倒茶、衛(wèi)生等雜事利用閑余時間練習(xí)和面、揉面等技術(shù)直至每天晚上12點離開第二天凌晨3點起床

26歲參加比賽，他一舉拿下冠軍此后連續(xù)四年榮膺冠軍并一舉成了日本國寶級手藝人“小山進(jìn)”蛋糕也因此聞名世界

像多數(shù)大師自己選擇開店一樣小山進(jìn)也因為一系列原因選擇離職選擇在自己家附近開起了蛋糕店Patissier esKoyama

他沒有選擇將店鋪開在市區(qū)相反開在偏遠(yuǎn)的郊外從京都過去1個小時車程在所有人都擔(dān)心客戶源問題他卻很自信說：小蛋糕卷香味可以漂很遠(yuǎn)

好的烘焙產(chǎn)品永遠(yuǎn)不缺市場店鋪一開業(yè)不少甜點死粉聞名而來當(dāng)時不僅成為了日本紅極一時的網(wǎng)紅店連日本明星濱崎步女神為他而來


不靠精致的外表，只靠香味吸引人由小山創(chuàng)立的招牌“小山卷”用雞蛋、面粉以及栗子做成調(diào)配糖水必須順時鐘攪、合適的力度


糖水的溫度要控制在120度**調(diào)制出來的糖水能吹氣泡

這款特色小山卷每處細(xì)節(jié)都有他的小套路固定的奶油比例和蛋糕卷厚度每款蛋糕卷只切4公分每天售賣1600個

除了對材料保持一絲不茍的態(tài)度小山進(jìn)開發(fā)新產(chǎn)品也相當(dāng)謹(jǐn)慎若是達(dá)不到預(yù)想的期望值即使研究了三年的配方他也會直接放棄

他甚至還憑借自己對巧克力的研究2011年奪下巴黎巧克力沙龍展最佳巧克力師獎同年被巧克力愛好者俱樂部評為法國最佳巧克力師傅150人成為首位獲得5片巧克力最高殊榮的外國人

為了讓更多人感受對生活的甜蜜小山進(jìn)在蛋糕店旁邊開了一家咖啡廳并加建了一座巧克力工坊和糖果屋以及專售日本甜點、和菓子店鋪

后來根據(jù)自己經(jīng)歷他出了一本烘焙書籍小山進(jìn)認(rèn)為甜蜜就是要分享的所以他的各種烘焙配方基本都是公開的只要你想學(xué)，他都會毫無保留地給你

這就是來自日本的甜點大師小山進(jìn)為世界、為生活增添更多甜蜜的人

小山進(jìn)門店部分產(chǎn)品
從零基礎(chǔ)到奪冠再開起自己的烘焙門店相信不少烘焙人都想像小山進(jìn)那般通過自己努力以及對烘焙的追求實現(xiàn)自己當(dāng)初許下的烘焙夢想
你也許現(xiàn)在是零基礎(chǔ)你想找個學(xué)校提升烘焙技術(shù)想學(xué)習(xí)更多國內(nèi)外流行產(chǎn)品提升甜品技術(shù)、更新更多產(chǎn)品種類


甜蜜時光·創(chuàng)意甜品課程

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甜品課程部分產(chǎn)品圖片




總結(jié)：想學(xué)習(xí)，就趕緊聯(lián)系我們的在線老師進(jìn)行報名學(xué)習(xí)吧?。。?br/>



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